生活中小米都是经常用来做粥，是营养价值非常高的主食，除了做主食熬粥外，今天这里特意推荐一款用小米做的油炸零食给大家。自己做的零食，一块块，脆脆的，吃得很过瘾。
小米不仅供食用，入药有清热、清渴，滋阴，补脾肾和肠胃，利小便、治水泻等功效，又可酿酒。
材料:
小米半饭碗（提前浸泡24小时）
面粉两大汤匙
泡打粉2克
小苏打1克
猪油，清水，盐和红辣椒粉适量
小米放大碗里，加入面粉、泡打粉和小苏打
猪油、盐和红辣椒粉一起搅拌均匀
揉成光滑的小米面团
加了小苏打，猪油和泡打粉，会使成品更松脆！不加的话也可以，但炸出来后会发硬，有些难嚼，大家根据自己口味随意添加哈～
案板上撒点干面粉防粘，将面团轻轻擀开，越薄越好！
用喜欢的模具按压出图形，剩下的边角料再次揉成团擀开直到所有面皮用完为止
因为比较薄，建议用小刀轻轻刮起放手上
油到5成热时下油锅炸，中小火慢炸
期间用筷子拨动使两面上色均匀
炸至两面金黄捞出控油即可食用
图文来源于网络
