【团队医学导师:知名养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授】
杨教授说
【毎日一膳】或汤,或菜,或粥,或糖水,或茶,尽显岭南饮食之文化,中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性,感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时,我们更要爱护地球。地球健康,人才能长久健康!
吃货必学
喝酒脸红你知多少?
过时过节,亲戚朋友聚会吃饭,总少不了的是饭桌上的酒文化,然而大家会发现一个现象,有的人稍微喝点酒,满脸通红,有的人,千杯入口,面不改色,那到底是什么原因呢?到底是脸红好呢,还是不脸红好?今天我们每日一膳就给大家解说解说。
我们先来了解一下酒在人体是如何代谢的。酒的主要成分是乙醇,进入人体后,通过乙醇脱氢酶,转化为乙醛,再通过乙醛脱氢酶转化为乙酸,然后进入TCA循环代谢成水和二氧化碳。其中乙醛对于人体是有害的,能使毛细血管扩张,而乙酸、二氧化碳及水对于人体是无害的。
喝酒脸红,是因为人体的乙醇脱氢酶使乙醇转化为乙醛,然而缺乏了乙醛脱氢酶,所以由乙醇转化而来的乙醛不断累积,使脸部毛细血管扩张,因此喝酒后较长一段时间内都会脸红。
而喝酒不脸红的朋友,往往给别人的感觉就是千杯不醉,然而事实是怎样的呢?其实这样的朋友,高活性的乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶都很少,喝进去的酒只能通过肝脏慢慢代谢,所以很容易喝醉,肝脏也容易受损,不注意就会引起酒精中毒。
当然,最好的状态,必须是乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶都含量极高,酒精进入体内能迅速代谢为二氧化碳和水,所以这样的朋友,才是真正的好酒量,传说中的“酒篓子”。
其实酒是有保健的功效,适时适量对身体有益,小酒怡情,适度为好,莫贪杯,莫逞强。
膳食
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