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【每日一膳】亲友聚会,小酒怡情,适度好~益气养血活血试试它!广东省中医院杨志敏教授今日推荐

【团队医学导师:知名养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授】

杨教授说

       【毎日一膳】或汤,或菜,或粥,或糖水,或茶,尽显岭南饮食之文化,中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性,感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时,我们更要爱护地球。地球健康,人才能长久健康!


吃货必学

喝酒脸红你知多少?

过时过节,亲戚朋友聚会吃饭,总少不了的是饭桌上的酒文化,然而大家会发现一个现象,有的人稍微喝点酒,满脸通红,有的人,千杯入口,面不改色,那到底是什么原因呢?到底是脸红好呢,还是不脸红好?今天我们每日一膳就给大家解说解说。

我们先来了解一下酒在人体是如何代谢的。酒的主要成分是乙醇,进入人体后,通过乙醇脱氢酶,转化为乙醛,再通过乙醛脱氢酶转化为乙酸,然后进入TCA循环代谢成水和二氧化碳。其中乙醛对于人体是有害的,能使毛细血管扩张,而乙酸、二氧化碳及水对于人体是无害的。

喝酒脸红,是因为人体的乙醇脱氢酶使乙醇转化为乙醛,然而缺乏了乙醛脱氢酶,所以由乙醇转化而来的乙醛不断累积,使脸部毛细血管扩张,因此喝酒后较长一段时间内都会脸红。

而喝酒不脸红的朋友,往往给别人的感觉就是千杯不醉,然而事实是怎样的呢?其实这样的朋友,高活性的乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶都很少,喝进去的酒只能通过肝脏慢慢代谢,所以很容易喝醉,肝脏也容易受损,不注意就会引起酒精中毒。

当然,最好的状态,必须是乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶都含量极高,酒精进入体内能迅速代谢为二氧化碳和水,所以这样的朋友,才是真正的好酒量,传说中的“酒篓子”。

其实酒是有保健的功效,适时适量对身体有益,小酒怡情,适度为好,莫贪杯,莫逞强。

膳食


今日推荐

百岁酒


材料:

人参30g,熟地30g,陈皮2瓣,田七15g,黄酒500毫升。

制法:   

材料洗净,人参、田七、熟地切片,隔水蒸5一8分钟,取出晾干,将材料放入玻璃罐中,倒入黄酒,泡1月即可缓慢饮用。

专家点评:

人参性平味甘微苦,具有大补元气,复脉固脱,补脾益肺,生津止渴的功效;熟地味甘性微温,具有补血滋阴养肾功效;田七性温味甘微苦,具有活血化瘀的功效;陈皮理气和气,黄酒通经活络,活血祛寒;故本品特别适合气血两虚,气虚血瘀,经络不通所致的手足不温,四肢麻痹,关节疼痛等。


禁忌:有出血倾向者不推荐。

温馨提示

每日一膳出书啦!购买《每日一膳》春、夏、秋、冬系列,微信扫二维码购书有优惠,更有机会获得杨志敏教授亲笔签名版图书。

“膳”、“善”同根!一向热心公益慈善事业的杨志敏教授决定每售出一套《每日一膳》图书,即从版税中捐赠2元给广东省慈阳慈善基金会帮助眼疾患者恢复光明。

【每日一膳】设立了每期当值医生,如果大家有什么疑问,可以留言提问。

本期当值医生:张嘉文,住院医师,医学硕士。



广东省保健协会中医治未病专业委员会委员,广东省中医药学会治未病健康促进专业委员会委员。

擅长:针刺、艾灸结合中药调治多种亚健康状态,如疲劳状态、失眠状态等;偏颇体质,如阳虚质、气虚质等;及多种内科疾病,如慢性胃炎、四季感冒等。

应诊:周三下午、周五上午(大德路研修楼7楼健康调养科)。

编辑:查冠琳  责编:宋莉萍

(图片源自网络)

想要知道您是何种体质?可以到广东省中医院治未病中心辨体质哦!

地址:广东省中医院大德路总院北区研修楼七楼

“每日一膳”栏目由广东省中医院携手《南方日报》联合推出,每天在“广东省中医院”微信、南方日报、“南方+”APP同步推送。

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