9月份是板栗成熟的时节。板栗又称为栗子,与红枣、柿子一起被称为“三大木本粮食”。板栗富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌、多种维生素等营养成分,有健脾养胃、补肾强筋、活血止血之功效。
板栗能健脾胃、益气补肾、壮腰强筋、止血消肿和强心,适合由于肾虚引起的腰膝酸软、腰腿不利、小便增多以及脾胃虚寒引起的慢性腹泻,外伤后引起的骨折、瘀血肿痛、筋骨疼痛等症。
板栗含有柔软的膳食纤维,血糖指数比米饭低,只要加工烹调中不加入白糖,糖尿病人也可适量进补。板栗中所含的丰富不饱和脂肪酸和维生素,能防治高血压病、冠心病和动脉硬化等疾病。
推荐食谱
健脾养胃——板栗小米粥
食材:板栗,黑枣,小米,燕麦片,冰糖。
1、板栗用开水煮两分钟后剥皮取肉,黑枣清洗干净;小米、燕麦片用水清洗后稍微浸泡一下。
2、将所有食材放入电饭煲中,加适量清水和冰糖,开煮粥档,待粥成即可。
补气益肾——板栗煲鸡
食材:鸡肉,板栗,葱头,姜,香芹,辣椒,盐,料酒,柱候酱。
1、鸡洗干净,切成小块,加入小许盐和料酒腌制20分钟。葱头洗干净,切片备用;姜去皮,切丝;香芹洗干净,摘去叶子,切段;辣椒洗干净,切段。
2、热锅下油,油烧至6成热时加入葱头片、辣椒段、姜丝;中火爆香,加入鸡块,调大火;快速翻炒,翻炒鸡块转色后加入柱候酱,翻炒均匀后加入蚝油。
3、继续翻炒几下后加入栗子,加入小许白砂糖,快手翻炒均匀,加入小许清水,盖上锅盖,煮至差不多收汁时熄火。
4、将食材倒入砂锅中,盖上锅盖,中火焖煮5-8分钟左右,加入香芹段,调入小许盐,煮至香芹转色熟透后即可。
板栗去皮技巧
生栗子洗净后放入锅中,加精盐少许,用滚沸的开水浸没,盖锅盖。5分钟后,取出栗子切开,栗皮即随栗子壳一起脱落,此法去除栗子皮,省时、省力。
↑↑↑↑↑↑
戳标题就能看
订阅与交流
① 回文章顶部:点“康泽药业”订阅您的专属健康(推荐)
② 搜号码:搜公众号“康泽药业”或者“kangzeyaoye”
③ 回复【kzyyls】即可进入我们官方商城网站WAP手机端
上市企业 枭雄本色