随着9月1日的到来，新的捕捞季开始了，渔民纷纷扬帆起航出海捕鱼，开海后渔船捕捞的梭子蟹成了抢手货，价格从70元一斤到20元一斤不等，看起来样子都差不多的蟹子为啥价格会差别这么大呢？
怎样才能买到价格实惠，质量又好的螃蟹呢？于是，小编请教了一位在开海鲜大排档，有多年海鲜加工、收货的刘老板。
老板正在收拾海鲜
刘老板每年到了旅游季节就搞海鲜大排档，每一种海鲜都是他亲自去码头或者海鲜市场亲自挑选的。
老板娘知道来意后热情的拿起一只螃蟹给我们介绍什么样的螃蟹才是最肥美的。
这种肚皮下面的脐子呈现半圆状的是雌性梭子蟹，海边人称为：团脐。 这种蟹子也是这个季节最肥美的。
来到码头发现一只一斤多重的大蟹子，这个蟹子要70元一斤。
而这种蟹子却只卖到20元一斤，看起来差不多样子的蟹子为啥价格差别这么多呢？
挑选螃蟹的技巧，一要看，辨别螃蟹的雌雄，这种肚脐圆圆的蟹子就是雌性的，也是比较肥美的。
这种肚脐长长的蟹子，海边人称为：长脐。是雄性的明显特征，这种蟹子相对来说要价格低廉一些了。要是壳是软的，分量还很轻就只值个白菜价了。
一要看，还要观察螃蟹壳尖的颜色，如果红红的蟹黄长满蟹子的这个尖了，这个蟹子就是最肥美的时候了。
二要掂：所谓的掂就是选螃蟹要选分量重点的，如果用手掂量起来非常轻的话，这种蟹子肯定是很瘦的了，吃起来没多少肉，最多也就值10多元一斤。
三要掐：也就是看螃蟹的壳是不是硬的，要是壳是软的肯定是刚蜕皮没多久，肯定很瘦。
螃蟹的肥瘦还要看身体的厚度，身体厚厚的肯定肉多肥美。总结几点为，雌性，黄满壳，身体重，壳坚硬。如果满足了这几点，你选购的螃蟹肯定就是最好的了。
来 源：今日头条（头条号：世俗眼）
编 辑：文 静
