无花果中已知含有18种氨基酸，10种为人体所必需，且富含多种维生素，维A、维C的含量尤其丰富；同时也是富硒水果，其含硒量是食用菌的100倍，是大蒜的400倍；含有20%左右的果糖和葡萄糖，极易为人体所吸收。
不受咽喉病困扰了
无花果两枚，开水冲泡，代茶频饮，可利咽消肿
精神更好了
鲜无花果50克，瘦肉100克，水炖半小时，服汤吃肉。连服一段时间，不少于30天。
血糖正常了
无花果15克，枸杞10克，加水煎沸。代茶饮，最后嚼服无花果及枸杞。
肠胃健康了
无花果含有苹果酸、柠檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，能帮助食物消化，促进食欲，没胃口的时候，可在饭前吃一颗无花果。
血脂降低了
无花果所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能，可减少脂肪在血管内的沉积，起到降血压、降血脂、预防冠心病的作用；
消化也好了
取干无花果，切成小粒，炒至半焦，加适量白糖，无花果茶就做好了。平日用开水冲泡，既美味又促消化。
不适宜人群：
脂肪肝患者、脑血管意外患者、腹泻者、正常血钾性周期性麻痹等患者;大便溏薄者不宜生食。
了解了食用无花果的这么多益处，你知道怎么挑无花果吗，快跟着小编来看看吧～
挑选无花果，首先是要挑选大个的，大个的果子果肉饱满，水分多；
其次尽量挑选颜色较深的，这样的果实才熟透了，口感上更甜；
再次，可以轻捏果实表面，选较为柔软的；
最后，要避免选购尾部开口过大的无花果，难免会沾染到空气中的灰尘和细菌，不太卫生。
无花果也挑好了，再为大家介绍几种特别的无花果做法，保证美味又健康！
食材：
排骨、牛蒡、胡萝卜、无花果
步骤：
1. 牛蒡，胡萝卜削皮切块，无花果洗净；
2. 排骨焯水去掉血沫，洗净；
3.瓦煲里放入清水煮沸后，放入排骨，牛蒡，胡萝卜，无花果和姜片，大火烧开后用中小火煲1个半小时，放盐拌匀即可关火。
食材：
新鲜花果、粳米、冰糖
步骤：
1.粳米淘洗干净；
2.无花果洗净去皮；
2.粳米加水煮粥；
3.粥将成时加入无花果略煮，加入冰糖即可。
食材：
新鲜无花果、白糖、柠檬汁
步骤：
1.无花果去皮后切成薄片，准备白糖和柠檬汁；
2.把白糖倒入无花果一起拌匀压碎后腌制10分钟；
3.分次倒入料理机里搅拌细腻；
4.倒入不锈钢锅里盖上大火煮开后转小火；
5.一直熬至果酱浓稠倒入柠檬汁搅拌均匀再熬10分钟即可。
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来 源：邵逸夫医院
编 辑：昕 男
