【毎日一膳】秋燥天气，阴虚火旺，咽喉不适？试试这款清热润燥、补脾养肺煲~广东省中医院杨志敏教授今日推荐

山药（二）

中医认为，山药味甘性平，归脾、肺、肾三经。具有益气养阴，补脾肺肾，固精止带的功效。中医认为脾为后天之本，气血生化之源，一旦脾气虚弱，运化食物的功能不畅，就会出现食欲不振，消化不良，便溏泄泻等症状，山药既能补脾气，又能益脾阴，增强脾胃运化动力，改善人体消化能力，而且兼有涩的特性，有收敛固涩的功效，特别适用于脾胃虚弱引起的便溏泄泻。

除此以外，山药还可以补脾肺之气，益肺肾之阴，用于肺气虚引起的咳喘，或者肺肾两虚引起的久咳久喘，肾不纳气引起的咳喘；利用收敛固涩的药性，山药还能益肾固精止带，用于肾虚不固引起的尿频尿多，男子遗精，妇女带下过多等。

使用上，山药一般生用或晒干后使用，但也有炮制后使用，常见的炮制品种有麸炒山药和土炒山药；经麦麸一起炒后的山药，气味芳香，特别的醒脾开胃，益气健脾之力大大增强，而养阴力有所减弱；土炒山药一般用灶心土和山药片一起干炒，待山药片表面挂上一层薄薄的灶心土，摊凉后即可入药，中医认为脾属土，用灶心土炒过的山药，更能补脾止泻，适用于脾虚便溏泄泻。