俗话说“夏天过后无病三分虚”，中医认为：春夏养阳、秋冬养阴的原理，秋季适当进补是恢复和调节人体各脏器机能的最佳时机。
于是就有了民间秋季“吃肉贴秋膘”的说法！
随着秋天来临、气温下降，喝参鸡汤、涮羊肉火锅、吃狗肉煲的人渐多。在某些人的意识中，秋冬进补就是要多吃热性的壮阳食物，实际上这是误解。
畏寒怕冷的寒性体质在秋冬季适当吃一些温补类食物可起到壮阳、增强体质的作用。但对多数人来说，秋冬进补应以补阴为主。
中医认为“阳由阴生”，即便偏阳虚的人在服用温性药物和食物的同时，也要配合补阴。
每种补品均有一定的适应症：
名贵补品鹿茸、人参类，滥服易导致烦躁激动、血压升高及流鼻血等症状；
冬虫夏草也只有补肾和补肺的作用，仅对经常疲劳和免疫力低下的人群有效；
据营养专家分析，那些物以稀为贵的传统食品如燕窝、鱼翅等，其实并无奇特的食疗作用，反而是十分平常的甘薯和洋葱之类的食品更值得推荐。
很多人都认为汤煲得越久越够火候，营养也越好。所以，“老火汤”往往一煲就几个小时。其实恰恰相反，长时间的煲煮，会破坏一些营养素，尤其是植物性食材中对热敏感的维生素或植物化学物质。
因此，煲老火汤时间不宜过长，一般以两小时以内为宜。
另外，痛风病人不能喝汤！
鱼汤、肉汤、海鲜汤中含有不少核苷酸类物质，食物中的嘌呤都溶解在味道鲜美的汤里了。所以，痛风病人最好喝淡茶、稀粥汤和白水，各种咸味鲜汤和甜汤甜饮料都应当远离。
进补要遵循“虚啥补啥，对症进补”的原则，男女由于体质有差别，体虚也有所不同，吃同一种补品不可取。
进补对象分为偏寒偏热两种体质：
像鹿茸、人参等属燥性补品适合畏寒怕冷、喜热、易腹泻的阳虚者（体质多属偏寒）；
而那些满面红光，手足心热、易便秘的阴虚者（体质多属偏热）则应慎用，否则有可能造成流鼻血、便秘、烦热不安等不良反应。
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