【毎日一膳】秋老虎余威未退之时，燥热上火的您值得一尝！广东省中医院杨志敏教授今日推荐 _ 药最网

【团队医学导师：知名养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授】

杨教授说

【毎日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康！

膳食

今日推荐

柠檬鸭汤

材料：

咸柠檬半个，水鸭半只，生姜5片。

制法：

水鸭洗净斩件焯水备用。向锅内加入适量清水，煮沸后加入上述材料，慢火煲2小时，调味即可。

注：咸柠檬的腌制方法：将柠檬洗净凉干、切片，用适量盐（约8克）、白沙糖（约5克）均匀地撒在柠檬片上，再一起放入干净的罐中腌制3天后备用。

专家点评：

柠檬本身就有生津、化痰止咳的功效，用盐腌制后，更能化气、消痰，对食滞、腹泻等很有效。水鸭味甘，微寒而无毒，有补中益气之功，而且营养丰富。生姜温中和胃，调和鸭肉的寒性。所以本汤品特别适合秋老虎余威未退之时，燥热上火之人。

禁忌：无特殊禁忌。

温馨提示

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“膳”、“善”同根！一向热心公益慈善事业的杨志敏教授决定每售出一套《每日一膳》图书，即从版税中捐赠2元给广东省慈阳慈善基金会帮助眼疾患者恢复光明。

【每日一膳】设立了每期当值医生，如果大家有什么疑问，可以留言提问。

本期当值医生：张嘉文

住院医师，医学硕士。

广东省保健协会中医治未病专业委员会委员，广东省中医药学会治未病健康促进专业委员会委员。

擅长：针刺、艾灸结合中药调治多种亚健康状态，如疲劳状态、失眠状态等；偏颇体质，如阳虚质、气虚质等；及多种内科疾病，如慢性胃炎、四季感冒等。

应诊：周三下午、周四上午、周五上午（大德路研修楼7楼健康调养科）。

编辑：查冠琳责编：宋莉萍

(图片源自网络）

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“每日一膳”栏目由广东省中医院携手《南方日报》联合推出，每天在“广东省中医院”微信、南方日报、“南方+”APP同步推送。