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《饮膳正要》云：“秋气燥，宜食麻以润其燥，禁寒饮。”秋季是食疗进补的好时机，但进补不可乱补，忌虚实不分，忌恒补不变。秋季燥气当令，易伤津液，故饮食应以滋阴润肺为宜，如适当食用芝麻、糯米、蜂蜜、枇杷、乳品等柔润之品，以益胃生津。秋分时节“禁寒饮”，如过食生冷、寒凉或不洁瓜果，会导致寒湿内蕴、毒滞肠中，引起腹泻、痢疾等。《素问·脏气法时论》说：“肺主秋……肺收敛，急食酸以收之，用酸补之，辛泻之”。秋天宜收不宜散，所以要尽量少吃葱、姜等辛散之品，适当多食酸味果蔬，如山楂、葡萄、柚子、石榴等，还可以做些营养粥汤。
雪梨银耳粥
雪梨一个、银耳20克、糯米200克、枸杞、红枣少许。锅里加水，放入浸泡好的糯米，煮至开锅加入泡好的银耳，待糯米软粘，加入雪梨块、枸杞子、红枣继续煮开，依个人口味加入冰糖调味即可。具有滋阴润肺，补肾健脾功效。适用于肺燥干咳、咽干口渴、眼睛干涩、胃痞不舒、睡眠不安等症。
百合二冬膏
百合、天冬、麦冬各200克，蜂蜜适量。将其火煎煮2小时，过滤取汁浓缩成膏，每100克浸膏加人蜂蜜混匀，每日早晚各用白开水调服 15～20克。此方具有养阴清肺、润燥止渴之功效。适用于燥咳痰少、咽喉干痛、口唇干裂、心胸烦闷、失眠多梦等症。
三仁糕
杏仁30克、芝麻仁60克、郁李仁30克、面粉500克、蜂蜜适量。将杏仁、郁李仁去皮尖，并芝麻文火焙干，研为细末，混入面粉、蜂蜜，加水适量，反复搅拌，成形，放人烤箱内加温烤熟即成。此款的功效是润肠通便，润肺止咳。适应于肠燥津亏之大便秘结、脘腹胀满，或口咽干燥，痰中带血等症。
本文转载于：石家庄中医院杏林春语
