【团队医学导师：知名养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授】
杨教授说
【毎日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康！
材料：
大米100g，新鲜鳄鱼肉300g、新鲜福果20粒，桂花少许，陈皮1瓣，生姜丝适量。（2-3人份量）
制法：
大米洗净浸泡、陈皮泡软后切丝，再把大米和陈皮一并放入锅内，加水2500ml，加少许油。开火煲，大火滚开后转小火煲至绵软。煲好后静置10分钟，细心把粥水倒出，倒出时可用漏勺滤过。鳄鱼肉洗净切片，福果洗净，用水煮10分钟备用。另锅把粥水再次煮开，放入福果、生姜丝，约煮10分钟，再放入鳄鱼肉，再煮5分钟，撒上桂花，搅匀，加盐调味即可。
专家点评：
鳄鱼肉能补气养血、平喘止咳，天气转凉以后很多老人就开始咳嗽、喘，这时一道鳄鱼美食就能帮上忙。当中还用陈皮熬这个粥水，能帮助理气健脾，燥湿化痰。福果味甘性温，能温肺益气，止喘纳气。最后撒上点点桂花，不仅清香、美观，还有助于温肺散寒。
小贴士：鳄鱼肉带皮，更有嚼劲。若牙口不利者可去皮，更软烂。
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【每日一膳】设立了每期当值医生，如果大家有什么疑问，可以留言提问。
本期当值医生:林淑娴
中级营养医师，中国营养学会会员，广东省营养学会临床营养专业委员会青年委员。
从事临床营养工作5年。擅长各种慢性病的饮食指导和各种临床常见病的肠内肠外营养支持。临床擅长运用各种营养测量、营养评价、膳食调查等方法进行个体化的膳食及营养状况评估，并进行一对一的饮食指导和制定各种营养治疗方案。
编辑：查冠琳 责编：宋莉萍
(图片源自网络）
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