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【养生】今天“立冬”不咋冷?吃了这些冷空气来也不怕~




24节气的第19个节气

今天开始正式进入冬季

”立“ 建立及开始

”冬“终也,万物收藏也

立冬与立春、立夏、立秋合称四立,在古代社会中是个重要的节日。我国过去是个农耕社会,劳动了一年的人们,利用立冬这一天要休息一下,顺便犒赏一家人一年来的辛苦。立冬进补自古传承至今,素来立冬习俗以食为重,才可抵御严寒冬季侵袭。

那么各地立冬习俗吃什么?别急,小编来告诉你!

众所周知,北方立冬习俗的代表是饺子,而南方立冬大都以肉类为补,如羊肉、牛肉、海鲜等等。非常丰盛!立冬节气,有秋收冬藏的含义。那么除了这些,还有其他什么美味又暖身的食物呢?

萝卜老鸭煲

萝卜老鸭煲是非常正统的冬季滋补汤,一般说来,萝卜在冬季的养生功效不亚于人参,老鸭和萝卜的搭配能将二者的优势发挥到极致,此外,这款汤味道醇厚,香浓,适合一家人食用,就连挑食的孩子也会爱上它。这款汤也可以做成酸萝卜老鸭煲,会更加开胃。

赤豆糯米饭

在江南水乡,有立冬之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗。相传,有一位叫共工氏的人,他的儿子不成才,作恶多端,死于立冬这一天,死后变成疫鬼,继续残害百姓。但是,这个疫鬼最怕赤豆,于是,人们就在立冬这一天煮吃赤豆饭,用以驱避疫鬼,防灾祛病。


羊肉汤

在寒冷的天气,喝一碗热气腾腾的羊肉汤,绝对是一种享受。而且,羊肉中还含有大量的脂肪和蛋白质以及丰富的热量,御寒效果极佳。 立冬在补冬的同时,需要注意的是,进补时,要使肠胃有个适应过程,最好先做引补,一般来说,可先选用炖牛肉红枣、花生仁加红糖,亦可煮些生姜大枣牛肉汤来 吃,以调整脾胃功能。冬季喝热粥也是养生的一个好选择。立冬补冬,不可盲目“进补”饮食调养要遵循“秋冬养阴”、“无扰乎阳”、“虚者补之,寒者温之”的 古训,随四时气候的变化而调节饮食。少食生冷,但也不宜燥热,有的放矢地食用一些滋阴潜阳,热量较高的膳食为宜,同时也要多吃新鲜蔬菜以避免维生素的缺乏。

山药炖鸡汤

山药的营养价值是很高的,尤其适合在冬天养生食用。山药既能补肺脾之气,又益肺肾之阴,在冬季可以多吃些山药以达到固肾补水的效果。山药中含有多种微量元素,且含量较为丰富,具有滋补作用,为病后康复食补之佳品。山药还含有丰富的维生素和矿物质,所含热量相对较低。

当归红枣乌鸡汤

乌鸡性平、味甘,具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用,乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡,而且含铁元素也比普通鸡高很多,是营养价值极高的滋补品,被人们称乌鸡是“黑了心的宝贝”;所以,乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品。

墨鱼香菇鸡汤

墨鱼营养丰富,每百克肉含蛋白质13克,脂肪仅0.7克,还含有碳水化合物和维生素A、B族维生素及钙、磷、铁等人体所必需的物质,是一种高蛋白低脂肪滋补食品。而且易被人体吸引,尤其适合老年养生保健和促进小孩生长发育。

来源:广元驿站

文字:器哥


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