骨 头 汤 真 的 补 钙 吗？
其实初中化学课，就讲过期望从骨头汤中补钙是不科学的。
骨头中的钙很难溶出，就算往里面倒再多醋、炖几个小时，把骨头炖烂嚼烂咽下去，也没啥补钙效果（还不如喝豆腐汤）。
要说骨头汤“补”，最补的就是满满的脂肪。
还有一种说法：十碗大骨汤，抵不过一小撮它，孩子补钙长个就吃它。原来说的是虾皮。
虾 皮 真 的 很 补 钙？
虾皮的钙含量为991mg/100 g，确实不低。但它有两个问题：
a. 含盐量高：100g虾皮中含钠 5057mg，不可能吃太多。
b. 吸收率低：虾皮不好消化，含有的钙也不太好吸收。
并不推荐狂吃虾皮来补钙，弊大于利。骨头汤、虾皮原来都不补钙，那到底吃什么才能一口气上五楼都不喘呢？钙片什么的先放一边，多吃这些，补钙效果才是杠杠的。
真 正 补 钙 食 物 排 行 榜
1.牛奶、酸奶、奶酪
牛奶和奶制品绝对是补钙食物第一名。
牛奶含钙丰富，一杯牛奶（200 mL）中的钙超过200mg，每天喝一杯牛奶+ 一杯酸奶，基本上就满足了一半的钙需求。而且，牛奶中的钙还特别好吸收，实在是不可多得的“天然钙片”，一定要记得喝啊。
2.绿 叶 蔬 菜
绿色蔬菜是个低调的补钙小能手。深绿色蔬菜比如菠菜、韭菜、油麦菜、西兰花等等，含钙量都不低。
譬如荠菜，含钙量为294mg/100g，几乎是牛奶的3倍。虽说吸收率不如牛奶，但量足。而且，蔬菜中的镁、钾、维生素 K 和维生素 C，都能帮助提高钙的利用率。
3.部 分 豆 制 品
大豆的确含钙丰富，但加水变成豆浆之后，钙含量就稀释成了10mg/100g，只是牛奶的1/10。
所以在补钙上，豆浆不能代替牛奶；内酯豆腐补钙效果也不好。要想靠吃豆制品补钙，推荐卤水豆腐：又叫北豆腐，含钙量138 mg/100 g；石膏豆腐：也叫南豆腐，含钙量116 mg/100 g。它们在制作的过程中，加入卤水或石膏，更能增加钙含量。
来源：健康榜
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