话说，冬吃萝卜夏吃姜，冬天吃萝卜有祛病养生的效果。市场上萝卜各式各样，有红萝卜、白萝卜、水萝卜，还有青萝卜也是萝卜家族的成员。那各种萝卜有什么不一样呢？
01
红萝卜
红萝卜也就是我们常说的胡萝卜，表皮和果肉都为橙黄色。红萝卜的外观和口感和白萝卜相差很大，有些人不太喜欢吃。其实红萝卜和白萝卜并不属于同个类别，白萝卜是十字花科萝卜属的白胖子，而胡萝卜是伞形科胡萝卜属的红脸壮汉。
红萝卜富含各种维生素和胡萝卜素，是益肝明目、增强免疫、预防感冒的良好食材，可用于炒菜、炖汤、凉拌。
02
水萝卜
水萝卜为红皮白肉，其果肉和白萝卜有些相似，口感微微偏软，但不失爽脆，水分含量很丰富，甘甜中有微微的辛辣。可直接清洗后当水果食用，或者做沙拉的配菜，或用醋稍微腌制，风味更佳哦。
03
青萝卜
青萝卜也就是绿皮萝卜，在我国主要产自天津和山东，在南方少见。青萝卜肉质致密，色呈淡绿色，水多味甜、微辣，人称“水果萝卜”，它除了生食外，还可做汤，干腌、盐渍和制做泡菜等。此外，青萝卜还具有药用价值。
04
白萝卜
白萝卜是比较常见的，其味略带辛辣味，生食熟食均可，生吃可促消化，其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠机能，还有很强的消炎作用。熟吃，尤其和猪肉、羊肉等炖着吃，则能补气顺气。
痰多、胃口不好的人，还可以喝萝卜茶。先将白萝卜洗净切片煮烂，加食盐调味。茶叶用水冲泡5分钟，随后倒入萝卜汁。每天喝2次，有清热化痰、理气开胃之功效。
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