俗语说：“冬令进补、春天打虎”，这是一种形象的说法，意思是在冬天通过调补，能使“精气”储存于体内，到了来年春天就不容易得病。
冬令进补，补血养血则是首选。
冬天的主气是寒，寒性凝滞会使血液循环不畅，同时寒邪易伤阳气，人体没有阳气温煦，气血循环不足，就会带来一系列的不适反应。
而且血虚会使人易患很多疾病，特别是工作压力大的白领女性，血液循环不够、中气不足，可造成肤色暗黄。
冬季大补血气的食谱
★当归生姜羊肉汤
羊肉500克、当归30克、生姜50克。羊肉洗净、切块后用生姜爆炒，当归则以纱布包裹，再与爆炒好的羊肉一起煮汤。此汤特别适宜气血亏虚、大病久病及产后的女性食用，对改善痛经、月经不调也有效果。
★高丽参田七炖猪蹄
高丽参15克、田七10克、猪蹄(也可换成鸡肉或瘦肉)50克。猪蹄用开水焯烫后与洗净的高丽参、田七一起隔水炖一小时。此汤有补气、活血、通络的功效。
★阿胶蜜枣炖鸡
阿胶15克、蜜枣1个、鸡肉50克。隔水炖一小时。此汤有补血养血安神的功效，适用于气血虚弱、头晕、失眠、胃痛者食用，男女均宜。
★党参杞子红枣炖鸡
党参30克、杞子15克、红枣15克、鸡肉150克。隔水炖。此汤既能补气血又比较平和，一周吃两次即可。适宜虚不受补的人。
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