钙的重新分配
小人儿在出生前,差不多会从妈妈获得30克钙,其中80%都是在怀孕最后三个月获得的,因为这是长骨头的主要时期。比较一下,孕中期三个月,母亲给胎儿每天供给的钙量是每天50毫克,后期三个月每天250毫克,最后阶段能达到330毫克。
但演化也造就了高适应度的生物。怀孕期间,几种调节钙吸收或释放的激素综合作用,钙在血液、骨头、泌尿系统形成新的动态平衡,最明显的变化是肠道能吸收更多的钙了。这个变化之及时,是发生在胎儿还没多大的时候。在哺乳期,母亲也会通过减少钙从尿的排出把钙“节约”下来。因此,如果平时不是营养不良,总得来说准妈妈和新妈妈并不会缺钙特别严重。下图很形象地画出了钙的流向。
孕妇会骨质疏松吗?
这个实验不好做……因为测量骨密度需要用到电离辐射,这和平时生活中的常见非电离辐射不一样。为了监测钙含量照胎儿,不是什么好主意……所以科学家们也不敢随便做,顶多对比怀孕前和生孩子之后母亲的骨密度。研究得出的结果不太统一,有的说准妈妈骨密度下降了,也有的说同时合成的速度也增加了。但大家比较共识的是,不管准妈妈是不是由于生小孩流失了那么一点钙,生完小孩,尤其是哺乳结束几个月后,都会恢复过来。
但有几个情况确实会对准妈妈挑战比较大。
还有一类,是平时钙摄入就不足,这样的准妈妈在怀孕期间,骨骼中的钙更替格外迅速,也就是说如果平时缺钙,那怀孕的时候她们骨头里的钙就要顶上去了,老了就可能骨质疏松。
所以如果平时不喜欢奶,不晒太阳,不吃肉,不喜欢坚果、连豆腐也少吃的人,孕期还是吃钙片好了!不然不仅会抽筋,还可能加重或引起孕期高血压和子痫(具体原因我想没人想听吧……血液里钙离子浓度降低,促进释放钙到血液里的激素就会活化,为了升高血钙浓度,血管平滑肌收缩)。据统计,在膳食钙不足的区域,子痫发生就更普遍;相反,有科学家分别拿印度、厄瓜多尔、日本中国和菲律宾这些钙摄入比较低的国家做了实验,发现补充钙片果然能缓解这些国家准妈妈的孕期高血压。
别缺了才补
怀孕啥时候补钙或者需要吃钙片。最想强调的是:补钙不要临时抱佛脚。钙片虽然钙含量高,但也有吸收和代谢的问题。如果不及时,不仅对准妈妈不好,也会对宝宝的骨骼和心脑血管产生长期的影响。虽然很多研究都说怀孕对准妈妈没太多长期影响,但毕竟大多数实验是用平日钙摄入充足的欧美女性做的。
那么怎么判断自己是不是膳食缺钙呢?
还是说个数据供大家参考,美国膳食标准建议19岁以上女性每天摄入1000毫克钙,18岁以下是1300毫克;中国膳食标准建议800毫克,而在今年一份报道中看到,《中国居民膳食指南》指出中国城乡人均钙摄入量连800的一半也没达到。大家都看过美剧和美国电影吧,只要想想人家一天喝多少牛奶吃多少奶酪,就能理解为什么有这么大差别了。那吃什么补钙呢?
1、奶制品永远是最好的补钙资源,毋庸置疑,包括牛奶、酸奶、奶酪等等。
2、豆制品不错,且符合中国国情,但其中也有误解:发现很多人以为中国人常喝的豆浆是国之瑰宝,营养丰富热量低,真有不少人拿豆浆来补钙。其实说豆制品能补钙,指的是有硬度的豆腐,因为它们在制作过程中用富含钙离子的卤水点过了。可豆浆和豆子是一样的成分,主要就是蛋白质、脂肪和纤维素。
3、另一个被神化的国宝是各种骨头汤,很多人觉得那些白乎乎的东西就是悬浮在汤里的钙了,这真是一个特别纯粹的美好幻想,实际上它们只是大量悬浮在水中的脂肪,连自来水里那么点可怜的钙,也在熬汤的过程中从比较易溶的碳酸氢钙变成碳酸钙沉淀下去了,所以喝骨头汤补钙,还不如喝自来水补钙。数据显示,同样100毫升,牛奶里含钙100毫克,完胜,骨头汤里的钙只有区区4毫克,连自来水都有10-30毫克,所以要达到中国膳食指南的800毫克,你需要喝20升骨头汤才可以,完全换算成奶,就是800毫升。
4、也有人说吃鸡蛋补钙,虽然不算全对,但并不离谱:每个蛋黄只能提供你一天所需钙的2%,这么说来它完全算不上一个优质的钙源,但关键在于,蛋黄里的维生素D丰富,占到每日推荐量的10%,维生素D有利于钙的吸收,因此对于早出晚归不见天日的人来说,就格外珍贵了。
随便搜了一个钙含量表,来自哈佛医学院,供参考。可以看出,和其他维生素相比,钙的衡量相当粗放和宏观,动辄上百毫克。怎么样,有劲头了吧!
如果你还觉得不直观,美国保健网站推荐孕期女性每天吃三份乳制品。这“三份”可不是简单的3袋奶,1份相当于1杯奶(或4小块奶酪,或1杯酸奶,或1/3杯杏仁),其中1杯为250毫升,好吧,乘以三。你可能觉得力所不及,但这就是人家推荐的量了。
吃就结束啦
最终,自己的饮食缺什么,还是需要靠自己关注,自己分析,并且结合自身情况做判断。