大
雪
已讶衾枕冷，复见窗户明。
夜深知雪重，时闻折竹声。
—《夜雪》—
“大雪”是农历二十四节气中的第21个节气，更是冬季的第三个节气，标志着仲冬时节的正式开始；其时视太阳到达黄经255度。《月令七十二候集解》说：“大雪，十一月节，至此而雪盛也。”大雪的意思是天气更冷，降雪的可能性比小雪时更大了，并不指降雪量一定很大。
到了大雪，寒潮和强冷空气活动变得频繁，这时胃液分泌增多，酸度增强，食量增大，就到了冬令进补的时候。那么，大雪时节，吃什么更应景呢？
南方习俗
在南方某些地方的大雪节气习俗，还有农历十一月吃糍粑的习俗。糍粑是用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品，是中国南方一些地区流行的美食。古时，糍粑是南方地区传统的节日祭品，最早是农民用来祭牛神的供品。
北方习俗
“冬腊风腌，蓄以御冬”的习俗。大雪后气温急剧下降，天气变得干燥，是加工腊肉的好时候。一些农家开始动手做香肠、腊肉，把多余的肉类用传统方法储备起来，等到春节时正好享受美食。
不要一说进补就想到补药，在冬季对于大多数人来说，应该用好日常饮食达到身体补益的效果，一日三餐的慢补更为有用。在此，为大家推荐“冬季三宝”：
红枣
枣味甘性温、脾胃经，有补中益气，养血安神，缓和药性的功能。
栗子
冬天的食补重点是肾，栗子被称为“肾之果”，有补肾壮腰、活血化瘀功能，很适合冬天人体的需要。
羊肉
冬天吃羊肉可促进血液循环，可改善因阳气不足而导致的手足不温、畏寒怕冷等症状。
大雪时节，天已入寒。
空气的湿润对于呼吸系统的疾病会有所改善。但小雪后会出现降温天气，所以要做好御寒保暖，防止感冒的发生。
宜温补
乌鸡是最好的暖宫食物，能补血驱寒。蜂蜜也是不错的驱寒食物，也可以吃点温补的食品，如桂圆、龙眼、大枣、羊肉、牛奶、红肉、辣椒、红糖、姜等等都是温宫补血的佳品，平时多喝点红糖姜茶水也会有很好的效果。
宜足浴
大雪节气要增强体质、提高机体免疫力和抗寒能力。每晚用热水泡脚（患有不适合泡热水的足部疾病者除外），用热水泡脚能刺激足底穴位，提高机体免疫力和抗寒能力。
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大雪时节，有人做过统计，我国强冷空气最多的月份是在11月。北方大部分地区12月份的平均温度约在–5℃～–20℃之间，南方的强冷空气过后，有时也会出现霜冻。这时候保暖便是重中之重！
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