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今日大雪 | 仲冬时节正式开始


编辑:流岚                

       今年的12月7日我们将迎来大雪节气。大雪是农历二十四节气中的第21个节气,是冬季的第三个节气,标志着仲冬时节的正式开始;其时视太阳到达黄经255度。《月令七十二候集解》说:“大雪,十一月节,至此而雪盛也。”大雪的意思是天气更冷,降雪的可能性比小雪时更大了,并不指降雪量一定很大。

      大雪时天气寒冷,在养生方面宜注意防寒保暖,尤其应避免颈肩、胸腹、腰腿等部位受寒。饮食上宜“进补”,可常食羊肉、狗肉、鸡肉、虾仁等食物以补脾肾阳气。


胸腹腰腿重保暖


      大雪节气天气寒冷,风寒之邪容易损伤人体,故应做好防寒保暖工作,尤其应保护好胸腹和关节部位。因为胸部受寒之后,易折伤体内阳气,从而引发心脏病;而腹部受寒则易引起胃肠疾患。因此,在大雪时节要重视胸腹部的保暖。除了胸腹之外,颈肩和腰腿部也是易受寒邪侵袭的部位。颈肩部受了风寒后,肌肉容易痉挛、疼痛,甚至还会牵扯到背部;腰为肾之府,肾为人体先天之本,腰部受寒冷刺激,易使局部血管收缩,血流减缓,引起腰部疼痛;腿部受寒则腿部肌肉容易发生收缩、痉挛,甚至引发膝关节炎。因此大雪时节应格外重视以上部位的保暖,除了要穿些防寒的衣服外,还应扎上围巾以保护颈肩,必要时应戴上护膝以保护腿部。


冬季进补,开春打虎


      由于冬季寒冷,人体为了保存一定的热量,就必须增加体内碳水化合物、脂肪和蛋白质的分解,以便产生更多的能量满足机体的需要。因此,冬天应多吃富含蛋白质、糖、脂肪和维生素的食物,以补充因天寒而消耗的能量。也宜常食羊肉、狗肉、鸡肉、虾仁、桂圆、大枣等食物,这些食物中富含蛋白质和脂肪,产热量多,对于素体虚寒、阳气不足者尤宜。


      下面小编就来介绍几道适合大雪节气的药膳。



三七蒸蛋


原料:三七粉1克,鲜藕1段,鸡蛋1个,食盐、香油各适量。

做法:将鲜藕洗净,切碎榨汁。鸡蛋打入碗中,放入鲜藕汁与三七粉,用筷子调匀,加入适量温水,然后放入锅中蒸熟成鸡蛋羹,加入食盐和香油调味即可食用。


      三七能活血化瘀,帮助改善大脑和其他组织的血液循环。藕汁蒸熟食用,可以起到健脾胃、益气血的功效。鸡蛋为药物中的血肉有情之品,有益气养血的作用。本方适合于有手足麻木、记忆力减退、小血管硬化、组织供血不足表现的老年人。


蒜泥茼蒿


配料:茼蒿菜250克,大蒜、味精、食盐、香油各适量。

做法:将茼蒿洗干净,控干水分,切成一寸长的段。大蒜去皮捣烂为泥备用。锅内放人清水煮开,茼蒿下锅焯熟后捞出,放入碗中。将蒜泥、味精、食盐、香油加入茼蒿中,搅拌均匀即可食用。


      本品有开胃健脾,降压补脑的功效。茼蒿含维生素A,能保护视力。中医学认为,茼蒿具有健脾化痰,利尿通便,活血通络的功效。大蒜含有可预防动脉硬化,降低血压,减少血栓形成的成分。此药膳适合于有视力减退,高血压病的老年人。


木耳三鲜汤


原料:冬瓜150克,水发木耳50克,瘦猪肉末50克,海米15克,鸡蛋1个,清汤、食盐、水淀粉、麻油适量。

做法:将冬瓜去皮洗净切片。木耳、海米洗净备用。瘦猪肉末中打入鸡蛋搅匀。锅内加清汤烧开,放入用肉馅做成的小丸子,再下海米、木耳煮沸,将冬瓜放入,开锅后放入食盐、水淀粉,起锅前淋上麻油即成。


      本品有生津除烦,清胃涤肠的功效。木耳软化血管,帮助体内毒素的排出。冬瓜利水渗湿,能通大小便。此汤适合于便秘的老年人。


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采编:《二十四节气养生歌赏析 (廿三)——大雪养生》王志等、《大雪节气饮食调理》孟子慕


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