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大雪 | 仲冬开始,怎么进补才科学?

 










已讶衾枕冷,复见窗户明。
夜深知雪重,时闻折竹声。


—《夜雪》—


“大雪”是农历二十四节气中的第21个节气,更是冬季的第三个节气,标志着仲冬时节的正式开始;其时视太阳到达黄经255度。《月令七十二候集解》说:“大雪,十一月节,至此而雪盛也。”大雪的意思是天气更冷,降雪的可能性比小雪时更大了,并不指降雪量一定很大。 


到了大雪,寒潮和强冷空气活动变得频繁,这时胃液分泌增多,酸度增强,食量增大,就到了冬令进补的时候。那么,大雪时节,吃什么更应景呢?



方习俗



在南方某些地方的大雪节气习俗,还有农历十一月吃糍粑的习俗。糍粑是用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品,是中国南方一些地区流行的美食。古时,糍粑是南方地区传统的节日祭品,最早是农民用来祭牛神的供品。


方习俗



“冬腊风腌,蓄以御冬”的习俗。大雪后气温急剧下降,天气变得干燥,是加工腊肉的好时候。一些农家开始动手做香肠、腊肉,把多余的肉类用传统方法储备起来,等到春节时正好享受美食。


不要一说进补就想到补药,在冬季对于大多数人来说,应该用好日常饮食达到身体补益的效果,一日三餐的慢补更为有用。在此,为大家推荐“冬季三宝”:

1

◁ 红枣

枣味甘性温、脾胃经,有补中益气,养血安神,缓和药性的功能。

2

栗子 ▷

冬天的食补重点是肾,栗子被称为“肾之果”,有补肾壮腰、活血化瘀功能,很适合冬天人体的需要。

3

◁ 羊肉

冬天吃羊肉可促进血液循环,可改善因阳气不足而导致的手足不温、畏寒怕冷等症状。




大雪时节,天已入寒。

空气的湿润对于呼吸系统的疾病会有所改善。但小雪后会出现降温天气,所以要做好御寒保暖,防止感冒的发生。


 

宜温补



乌鸡是最好的暖宫食物,能补血驱寒。蜂蜜也是不错的驱寒食物,也可以吃点温补的食品,如桂圆、龙眼、大枣、羊肉、牛奶、红肉、辣椒、红糖、姜等等都是温宫补血的佳品,平时多喝点红糖姜茶水也会有很好的效果


 

宜足浴



大雪节气要增强体质、提高机体免疫力和抗寒能力。每晚用热水泡脚(患有不适合泡热水的足部疾病者除外),用热水泡脚能刺激足底穴位,提高机体免疫力和抗寒能力。




大雪时节,有人做过统计,我国强冷空气最多的月份是在11月。北方大部分地区12月份的平均温度约在–5℃~–20℃之间,南方的强冷空气过后,有时也会出现霜冻。这时候保暖便是重中之重。

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