今天是冬至，很多人早早就做好了吃饺子的打算，可是又为“吃大肉馅还是素馅”、“吃韭菜鸡蛋的还是豆角鸡蛋的”“吃萝卜还是吃芹菜馅……”而烦恼不已，再纠结下去饺子都被抢光了！
我国饮食文化源远流长，饺子馅的原料可谓是五花八门，几乎是无不可入馅的。
从健康养生角度来讲，挑选即美味又健康的饺子馅还真是一门大学问。下面就来说说饺子馅那点事，给不知吃啥馅饺子的选择困难户做个参考。
从营养健康的角度来讲，荤素搭配比例为1∶1的饺子馅是最健康的，肉最好三分肥七分瘦。
馅中肉类如猪肉或牛羊肉可补充优质蛋白，鱼类也可以入馅，替代一部分肉类，有益于降低脂肪含量。
馅中搭配蔬菜如大白菜、豆角、芹菜、韭菜等蔬菜的维生素、矿物质和膳食纤维含量丰富。它们不仅可让饺子更香，而且减少胆固醇和脂肪的摄入量，不会为担心长胖增加思想“负担”。
在馅中加些蘑菇、海带、黑木耳、葱、姜等更好，菌类是抗癌食物，葱姜等则有杀菌作用。
饺子既是主食，又兼副食；既有荤菜，又有素菜，可以提供多种营养。而且其加工方法采用煮或蒸的方法，使营养较少流失。这也是国内外营养学家们推崇饺子的原因。
最后给大家推荐几道适合冬至吃的饺子
北方不少地方有冬至吃羊肉的习俗，羊肉味甘性温，有补肾壮阳的作用，历来作为补阳佳品，是冬至进补的重要食物之一。羊肉的热量高于牛肉，铁的含量又是猪肉的6倍，对造血有显著功效，寒冬常吃羊肉可益气补虚，补血助阳，促进血液循环，增强御寒能力。
芹菜有一定镇静和保护血管的作用，又可增强骨骼。对预防高血压、动脉硬化等都十分有益。猪肉是人们餐桌上重要的动物性食品之一，其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等成分。
韭菜的热量较低，是铁、钾和维生素A的上等来源，也含有丰富的维生素C、维生素E还有粗纤维，有助于人体提高自身免疫力。一般人群均能食用。尤适宜便秘、产后乳汁不足女性、寒性体质等人群。
白菜营养丰富，除含丰富的营养元素外，白菜中含有的纤维素，可增强肠胃的蠕动帮助消化，从而减轻肝、肾的负担，防止多种胃病的发生。
饺子皮里加入了绿茶粉，绿茶粉具有溶解脂肪、化浊去腻、防止脂肪积滞体内的功效，有助消化与消脂瘦身。
你家今天打算吃啥馅？
牢记饺子也要吃得健康哟。今天这个特殊的日子，有什么比吃一顿营养又美味的饺子要来得幸福呢！
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