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冬季养生这么吃,效果好胜似良药

说到中国的传统美食,“粥”和“汤”一定榜上有名。自从一人在外,那些早上喝粥晚上喝汤的日子就离小编越来越远了。但是粥和汤作为养生圣品怎么能缺席我们的一日三餐呢?接下来小编就推荐一些简单的又适合冬天实用的养生菜谱。冬令进补应顺应自然,以滋补为主。多吃温性、热性、特别是温补肾阳的食物,提高机体的耐寒能力;适量吃三高食品,高热量、高蛋白、高维生素。



冬季宜吃食物


肉类:羊肉、牛肉、鹅肉、鸭肉、动物肝脏、鱼虾、牡蛎

蔬菜类:萝卜、白菜、豆芽、菠菜、菜花、红薯、木耳

水果类:苹果、橘子、香蕉、橙子、甘蔗、柿子、梨、核桃、栗子

冬季养生食补菜谱


1.羊肉炖萝卜


【材料】

羊肉250g,白萝卜150g,枸杞1茶匙5g,大料1枚,大葱2段,鲜姜2片,料酒2茶匙10ml,盐1茶匙5g,胡椒粉1/2茶匙3g,油1茶匙5ml

【做法】

1.羊肉洗净,切成5cm大小的块

2.白萝卜洗净,切成5cm大小的滚刀块

3.将羊肉块放入滚水中汆烫片刻,去除血沫,捞出用流动水冲净

4.中火烧热砂锅中的油,放入大葱段、鲜姜片和大料爆香

5.加入汆烫好的羊肉块,烹入料酒拌炒均匀,倒入适量的清水烧开,转小火盖盖儿煮至羊肉七成熟。

6.加入白萝卜块、枸杞、盐和胡椒粉拌匀,继续煮至羊肉和白萝卜软烂成熟即可。

【功效】

羊肉性甘温而不燥,温中暖下,补肺肾气,是最适合冬令进补的。萝卜可消食积、化痰、清热。这道菜对腰膝酸软、困倦乏力、肾虚阳痿、脾胃虚寒者更为适宜。


2.土豆炖牛肉


【材料】

牛杂肉100g ,土豆2颗 ,洋葱1颗 ,胡萝卜1根削皮后切滚刀块 ,油1大匙 ,砂糖1大匙 ,味淋2大匙 ,酱油3大匙 ,高汤350cc 

【做法】

1.马铃薯洗好削皮,一颗切四块,泡水5-10分钟后沥干水份

2.洋葱剥去外皮,切成扇形

3.胡萝卜削皮后切滚刀块

4.平底锅烧热后涂抹色拉油,炒马铃薯 ,翻炒一下,全部均匀沾到油,再加入胡萝卜和洋葱,翻炒至所有食物都沾了油 

5.倒入昆布高汤 ,加入砂糖、味淋和酱油,拌炒均匀 

6.煮滚之后放入牛肉,不要摆的太密,捞去浮沫

7.盖上锅盖,中火炖15分钟,并翻滚 ,15分钟后,开锅盖,大火收汁

【功效】

牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;水牛肉能安胎补神。


3.枸杞山药汤



【材料】

淮山药150克、枸杞25克、芡实50克、猪腰4只、生姜5片

【做法】

1.先将猪腰切开,将白膜去掉,然后用清水冲洗,除去尿味备用

2.淮山药、构把、芡实洗净与切好的猪腰一同放人锅中,加水适量

3.大火烫滚后,改慢火煲2小时,汤成即可

【功效】

这款汤可以补肾止带。若是感到头昏目眩,五心烦热,失眠多梦,舌红少苔,脉细略数等食用后可以得到缓解。


4.五谷养生粥


【材料】

粳米100克 ,荞麦1大匙 ,薏米1大匙 ,黑米1大匙 ,芡实1大匙 ,脱皮绿豆1大匙 ,糙米1大匙 ,红豆1大匙 ,麦仁1大匙 ,红枣10粒 ,桂圆10粒 。

【做法】

1.荞麦、薏米、黑米、芡实、脱皮绿豆、糙米、红豆、麦仁洗干净后泡水两个小时

2.桂圆去壳

3.红枣、粳米洗净待用

4.上述原材料一起入高压锅,加上1500ML的水,盖盖压阀,大火喷气后,关火

5.等到气全部泄光后,再开火煮至喷气,再关火。如此,喷气三次后即可。

【功效】

天寒地冻,就喝一碗暖身养胃的五谷养生粥吧。这可是11种极富营养价值的食材熬煮出来的哦。看不出吧,这碗貌似平常的粥,却饱含着“至道无痕”的大义,不愧是冬季养生暖身第一粥。


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上述信息仅供参考,具体病情谨遵医嘱!

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