冬至，意味着寒气已到极致，虽然人们感觉寒冷才刚开始，但根据中医养生的阴阳平衡理论，事物“物极必反、盛久必衰”，因此当冷到极致、阴气盛极的时候，阳气已经开始萌生了。如同‘危’中有‘机’，困难往往孕育着希望，事物到了最旺盛的同时却也孕育着衰竭的开始。
《易经》中就有“冬至阳生”一说，意思就是在冬至这一天，阳气上升，人们运化食物营养的能力会明显上升，因此在这一天开始进补，效果会比较好。
不过这个时间也不是一刀切，对于那些患有慢性疾病长期阳虚的人，完全可以加长进补时间，从立冬就开始进补，一直补到立春结束。
体质一般而不需大补的人，可在三九天集中进补。正如民间早就有夏补三伏、冬补三九的说法。冬至是数九的开始，因此民间认为，在冬至前后进补为较佳。
下面介绍几款养生汤供大家选择
01
羊肉炖萝卜
材料：白萝卜500克，羊肉250克，姜、料酒、食盐适量。
做法：白萝卜、羊肉洗净切块备用，锅内放入适量清水将羊肉入锅，开锅后5、6分钟捞出羊肉，水倒掉，重新换水烧开后放入羊肉、姜、料酒、盐，炖至六成熟，将白萝卜入锅至熟。
02
枸杞桂圆炖白鸽
材料：原料：枸杞30、桂圆肉50克、大枣6枚（去核），白鸽1只。
做法：白鸽宰杀后去肠杂，切块洗净。将全部用料放入砂锅内加水武火煮沸，再改放入炖盅加盖，文火隔水炖1~2小时，即可食用。
功效：益肝肾、补气血、润皮肤。用于肝肾不足、心脾失调、面目黯黑、失眠健忘等症。
03
党参北芪炖乌鸡
材料：党参30克、北芪30克、乌鸡400克、葱10克、姜10克。
做法：将乌鸡洗干净，将北芪放在鸡肚子内，放入砂锅中，加入少量水以及料酒、盐、葱段、姜片，用小火炖至乌鸡肉烂入味即可。
功效：补气健脾。适用于少气乏力、语声低怯、自汗、容易感冒、大便溏烂等症。
温馨提示：三九灸也是不错进补的方式哦！
