猪、鸡、鱼的这些部位千万不能乱吃！再喜欢也要戒口！

猪牛羊，鸡鸭鱼

都是大家再熟悉不过的肉类

但你知道么

吃肉也是有禁忌的！

有些部位的肉，千万不要吃；有些部位的肉，能不吃就不吃，否则对身体十分有害！

今天，小编就带你分别看看，让你吃得明白，吃出健康！

一、猪牛羊

甲状腺、肾上腺和病变淋巴结——不要吃

不仅是猪，牛、羊等动物身上的甲状腺、肾上腺、病变淋巴腺也不要吃。

淋巴体中残留的病菌和病毒需要高温才能杀灭，普通的烹饪温度难以达到。误食后，可能会引起恶心、呕吐、腹泻等不良反应，严重者可能有生命危险。

一般情况下，通过正规渠道购买的猪肉已经摘除了这三块肉，你可以放心食用。

但是对于那些没有依法进行屠宰的猪肉，你一定要擦亮眼睛，让这类肉食品没有市场。

内脏——少吃

动物的肝脏是最大的解毒器官，动物的肾脏是身体的“过滤器”，难免会有一定的毒素残留。

一些内脏的胆固醇比较高，比如动物大脑和内脏，比如猪脑，猪脑中胆固醇的含量却极高，每吃掉1个猪脑(2两左右)也就给人体增加了3000毫克以上的胆固醇，也就是人体10天左右所需要的胆固醇。

小编强调：

动物内脏含有丰富的铁、蛋白质、微量元素等营养物质，是很好的营养补充，但是不建议多吃。

比如猪肝中重金属含量“比较高”，并不意味着一定超标，关键是尽量选择靠谱的地方、购买有检验检疫标志的产品。

二、鸡、鸭等禽类

 鸡鸭屁股——不要吃：

鸡屁股、鸭屁股，这些对少数人来说充满“异香”的部位，其实腺体也很多。

比如鸡屁股，那里有“尾脂腺””和“腔上囊”，尾脂腺会对肉的品质产生污染，腔上囊则是淋巴器官，包含大量没有来及分解的病原体、代谢废物等，即使高温烹饪，一些病菌也可能不会被杀死。

1.鸡鸭脖——少吃：

禽类脖子肉很少，但血管和淋巴腺体却相对集中。这些淋巴跟腺体一般都集中在鸡皮底下，这些腺体中有动物体内的毒素、饲料中的激素等，所以在吃的时候最好把鸡皮撕掉。

2.翅尖——少吃：

鸡翅尖是鸡淋巴丰富的地方，天天吃那肯定是要出问题的。所以要少吃鸡翅尖。

3.内脏——少吃：

肝、心、胗等内脏富含各种维生素及微量元素，如铁、锌等，对人体健康大有益处，但由于禽类的内脏同样胆固醇含量较高，所以不宜多吃，正常人每周最多食用一次，对于心脑血管疾病的患者来说，更要控制鸡内脏的摄入量，而对于高尿酸血症患者来说，应禁止食用鸡内脏。

其实，很多人都有吃这些部位的习惯，如果不想改变习惯，在吃的时候，请注意以下几点：

三、鱼

1.鱼胆——不要吃：

鱼胆有毒，特别是青鱼、草鱼、鳙鱼、鲢鱼四大鱼，还有鲫鱼、武昌鱼、翘嘴鲌等。

这些鱼的鱼胆，一定不要误吃了。特别是要警惕哪些个头大的鱼，个头大，胆汁也多，比如草鱼。

鱼胆中毒会损害肝肾，严重者发生肾功能衰竭，还会造成心脏、神经损害，最终导致死亡。

2. 鱼腹黑膜——不要吃：

鱼肚子里的黑皮是鱼腹中的保护层，保护腹腔内壁不受腹内各种器官的摩擦。不过，这层黑膜的营养价值并不高，主要是脂肪，从安全考虑，二噁英、多聚联苯等环境污染物都是脂溶性的，也会更容易在腹膜等脂肪组织。因此，这层黑膜就不建议吃了。

鱼头——少吃

一般来说，鱼头是鱼中最容易积蓄污染物质的部位。南京市疾病预防控制中心曾对鱼中汞含量的检测发现，不同部位汞含量：鱼头>鱼皮>鱼肉>鱼籽。污染程度和鱼龄成正比，鱼龄越大，鱼脑和鱼皮汞蓄积量上升。

当然，正规水库养殖的鱼，一般2-3斤左右，是可以放心食用的。

三、“僵尸肉”要少吃

小编要说的“僵尸肉”，是指在冰箱里冷冻超过半年的肉类。

肉类冷冻也是有保质期的，没你想的那么长。 一旦超过保质期，食物在冷冻室内也会变质。一般来说，家用冰箱存半年以上就有些长了，在营养专家看来，这种肉已经超过了安全食用期，不仅口感差、营养流失，而且还有健康风险。

最后，小编帮你总结一下，其实吃肉主要有个三不原则，就是：

1. 淋巴不吃

淋巴系统是生物体内的免疫系统，比较容易有一些有毒有害物质的残留。

2. 腺体不吃

摄入后确实可能对人体的内分泌系统带来不利影响。

3. 禽类皮和动物内脏尽量不吃

皮包括真皮、脂肪、淋巴，但鸡鸭等禽类的皮，因为很薄，很难分辨淋巴等有害部位，所以最好不吃。