说到吃鸡
小伙伴们脑海里会浮现什么？
是这些关于鸡的菜名吗？
辣子鸡，盐焗鸡、叫花鸡
黄焖鸡、大盘鸡、口水鸡、荷叶鸡
芙蓉鸡片、五彩鸡丝、宫保鸡丁
……
鸡肉味美
大受“吃货”们的欢迎
但据说鸡身上有许多部位不能吃？
是真的吗？
今天季小微就把真相给大家讲明白了
让大家以后放心吃鸡
1
翅尖不能吃，是打针的地方？
如果鸡会说话，一定想告诉你：冤枉啊！
首先有一个事实要告诉大家，在鸡的规模化养殖中，会用到抗生素，而有些抗生素的确是注射的。不过注射的部位一般会选皮比较松的地方，比如翼下（翅膀下面），而不是翅尖。
况且打针之后药物会迅速扩散到全身，所以，打针的地方不能吃，只是想当然罢了。
2
鸡屁股不能吃，有毒素积累？
鸡屁股上有两种腺体的确不能吃，一个是尾脂腺，一个是腔上囊。不过在商业化屠宰中，它们会被摘除。
也就是说，你在超市里买的鸡肉已经摘除了，用不着担心。
如果自己在家杀鸡，鸡屁股部分还是丢弃比较好。
3
鸡头不能吃， 十年鸡头赛砒霜？
这话应该是不爱吃鸡头的人编出来的……
鸡通过头部的嘴吃食物，但食物还是要到胃肠才能吸收进入血液。即使有毒素，也是通过肝脏肾脏进行处理，而不会特别积累到头部。
对于很多人来说，鸡头的问题在于面相太过狰狞，实在下不去口。
4
鸡杂不能吃，有毒素残留？
通常人们说是“鸡杂”是指鸡胗（胃）、鸡心、鸡肝、鸡肠以及鸡肾。
除了鸡心，其他四者都会直接接触食物或者代谢产物中的“有害物质”。
理论上，它们存在“有害物质”残留的可能性，比鸡肉中要高一些。不过，鸡杂口感独特，偶尔尝尝鲜、解解馋，也还是可以接受的。
总结一下
除了鸡屁股的确不能吃，鸡杂不能多吃之外，鸡身上其他部位，完全可以放心食用。
来源：人民日报、丁香医生
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