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来一碗鸡内金蒸蛋,消食开胃!

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小孩儿的脾胃比较娇嫩,现在的孩子吃的东西还特别地营养,不容易消化,所以调养孩子的消化功能是父母的重要功课,消化功能好,孩子营养吸收好,才能长得结实、聪明,而且还不容易生病。


今天推荐一道菜【鸡内金蒸蛋】,鸡内金是什么?是鸡胗,也是鸡的胃的硬化角质层。鸡内金是鸡胗直接接触食物的内层,是负责消化食物的前锋,所以它的健脾、助消化的作用非常强大,而且不伤胃,相反能够开胃。不爱吃饭的孩子,可以试试这道菜。



给孩子吃鸡内金,煮在汤里孩子一般都不爱吃,如果用蒸蛋,不仅好吃,而且补脾效果更好。不想蒸蛋,用来熬粥也可以。

鸡内金蒸蛋的做法和普通蒸蛋差不多。

方法:
1、将鸡蛋尽量打散,打得越均匀越好。
2、往打好的鸡蛋里加入两倍的米汤,放入一点点香油和盐,再放入一勺鸡内金粉(要在药店里打成细粉)。
3、把材料上锅,用中火蒸,蒸熟即可。
特别注意:锅盖不要盖太严,要稍微开一点儿,不用大火,而是始终用中火蒸。

这道菜全家人都可以吃,小孩子吃可以帮助消化不尿床,爸爸吃了可以预防脂肪肝,妈妈吃了,可以调经通经,爷爷奶奶吃了,可预防白内障。备注:煮出来后,鸡内金一般会沉底,底部的鸡内金也可以吃哦。

鸡内金哪里购买?
到大型中药店都有销售,价格低廉。鸡内金常见有生鸡内金、炒鸡内金、焦鸡内金三种。(有些药店卖的鸡内金颜色偏绿色,煮起来很苦,孩子不爱吃,不建议买)
生鸡内金:有化积、化石作用,常用于治疗结石。
炒鸡内金:一般是用醋炒的,偏于消食化积,治疗消化不良,常与焦三仙同用。一般我们给孩子消食,选择炒鸡内金。

焦鸡内金 :与炒鸡内金相似,但强于它,消食导滞,治疗食滞胃脘、脘腹胀满,长与焦三仙同用。

备注:以上文章摘选于陈允斌《回家吃饭智慧2》。

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