药最网
首页

【腊八节】小孩小孩你别馋,过了腊八就是年,老铁们!干了这碗腊八粥!

河北康正药业
健康产品OEM贴牌加工—您的私人工厂

关注


今天就是腊八了,

你还记得那句谚语吗:

小孩小孩你别馋,过了腊八就是年。

记忆里的腊八,

就是那碗热气腾腾的腊八粥了。



外面天寒地冻的岁末,

在屋里喝上一碗热气腾腾的腊八粥,

身上立刻就暖和了起来,

整个人也就精神了……



不过在讲究健康养生的今天,

腊八粥里到底放什么

才真的补呢?

这里面有大学问!

先说选米:有小米、大米、黄米、粳米、江米、稗米、小麦、燕麦、玉米、高粱……选谁?


二说选豆:有红豆、绿豆、黄豆、芸豆、豇豆、扁豆、豌豆、蚕豆等……又选谁?


三说佐料:桃脯、杏脯、核桃仁、枣泥、栗子、柿子、瓜子、莲子、花生、榛子、松子、果脯、梨干、葡萄干、白糖、玫瑰……还选谁?



就这么粗粗一数,

已经远超30种了,

所以腊八粥到底选哪几种呢?

这还得看各种食材都有啥功效!

各种食材的功效


粳米

具有补中益气、养脾胃、和五脏、除烦止渴、益精等功用,可用于脾胃虚弱、烦渴、营养不良、病后体弱等病症。

糯米


如果平时里有出虚汗的毛病,则可以在粥中加入糯米,可助补中益气,健脾养胃,止虚汗。


薏米


保健的意义更强,因为薏米具有健脾、清热、渗湿的功能,对慢性肠炎、消化不良等症有良效,还可预防心脑血管疾病以及美容。


小米


具有健脾和胃、补益虚损,和中益肾,除热,解毒之功效。睡不好的人也该吃一些小米,对改善睡眠有良好的效果。


赤小豆


根据古籍记载,最早的腊八粥就是用赤小豆来煮的,几经演变,才加入了不同食材。中医认为赤豆具有健脾燥湿、利水消肿之功,对于脾虚腹泻以及水肿有一定的辅助治疗作用。


黄豆


富含蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素等丰富的营养,可以提高腊八粥的营养含量。


花生


具有润肺、和胃、止咳、利尿、下乳等多种功能。对营养不良、食少体弱、燥咳少痰、咯血、齿衄鼻衄、皮肤紫斑、产妇乳少及大便燥结等病症有食疗作用。


核桃仁


具有补肾纳气、益智健脑、强筋壮骨的作用,还能够增进食欲、乌须生发。科学研究表明,核桃中的磷脂,对脑神经有很好的保健作用。核桃油含有不饱和脂肪酸,有防治动脉硬化的功效。


松子仁



滋润心肺、通调大肠。


莲子



虽然属于坚果,也拥有坚果的营养优点,但脂肪含量却很低,适合消化功能弱的人选用,可补气健脾。


桂圆


含有丰富的葡萄糖、蔗糖、维生素等物质,能够营养神经和脑组织,调整大脑皮质功能,改善失眠、健忘症等。


大枣

养血安神,身体虚弱、神经衰弱并伴有失眠的人,经常吃大枣对身体很有益。


百合



百合对神经官能症、更年期综合征引起的心悸、失眠、多梦有较好的疗效。失眠者可经常食用百合莲子粥。


栗子


能补肾益气、治腰酸腿软。


枸杞子

具有平补肝肾、延年益寿、调节血脂的作用。


另外,

腊八粥想要吃出健康,

还要避开下面4个“雷区”!


做腊八粥的4个雷区


1.把腊八粥,喝成了“八宝粥”!


对于糖尿病人来说,特别是那种以精白米为主,少量点缀一点杂粮的所谓八宝粥,还是坚决不要喝!那种外面卖的保质期很长,为了口感,添加了大量的白糖甚至麦芽糊精的“八宝粥”,升血糖快着呢!


2.认为杂粮越多,腊八粥越健康!

选燕麦还是选红豆?选玉米还是选花生?这里也有窍门——那些带有粘性的杂粮,对于有三高的老年人来说,并不是最佳选择。


3.提前一夜把米和豆子一起泡!

很多人觉得粥烂烂的才好喝,这就又陷入了误区!特别是大米、黑米等,千万别提前一夜就开始泡!腊八粥豆子多,等豆子烂了,米就成糊糊了!而烂烂糊糊的腊八粥升血糖是嗖嗖的!


4.腊八真的只喝这碗粥!

腊八这天,还真的不能只喝腊八粥!健康的一餐除了腊八粥(主食)外,还需要各类营养,比如蛋,比如蔬菜水果。不如再炒个蔬菜,来点肉类,和家人一起共享这个健康又美味的节日!


既然不同的人群吃的

腊八粥都有不同的讲究,

那么你适合吃哪种粥呢?

你适合吃哪种粥


糖友:可以加点薏米、燕麦


这些少放:大米、小米。


推荐放点:薏米、大麦、燕麦。



薏米、大麦、燕麦相对大米、小米来说,升糖指数是比较低的。含高升糖指数食物的饮食会提高糖尿病、心脏病的患病率。


血脂高:用榛子代替大枣


这些少放:葡萄干、大枣、桂圆等。


推荐放点:榛子、核桃、开心果等。



对于血脂偏高的人,也要少吃含糖较高的食物。


因为每天糖摄入超标的话,都会在胰岛的作用下,以脂肪的形式储存下来,也会加重血脂的负担。


消化弱:加点胡萝卜、山药


推荐放点:茯苓、薏米、山药、胡萝卜。


消化功能比较弱的人呢,应该去选择一些能够很好的促进消化道蠕动的食物。


比如说对于健脾功能比较强的茯苓、薏米呀,还有山药等食材,那么这样的食材放入到腊八粥当中就能够促进消化



还有,被老百姓叫做小人参的胡萝卜,也可以加入到腊八粥里面进行熬煮。这样熬出的腊八粥还有健脾益气的作用。


孕妇:加点粗粮、豆类


这些少放:大枣、葡萄干、粳米。


推荐放点:花生仁、大豆、黑豆、青豆。



孕妇喝腊八粥的时候,还是应该控制一些高能量食物的摄入量。比如大枣、葡萄干、粳米要控制量。


对于孕妇来讲,怀孕后期,准妈妈需要的热量、营养素有所增加,应当喝一些富含钙、铁的粥。



糙米中含有大于100毫克/千克的钙,花生仁、大豆、黑豆、青豆、中都含有较丰富的钙和铁,比较适合孕妇食用。


小朋友:营养均衡就行


对于儿童来讲,要特别强调一点,一定要做到食物的均衡搭配。


因为对于处于生长发育期的儿童,相对来说,食物种类越多起到的蛋白质的互补作用也会越强一些。



所以对于儿童腊八粥的食材选择没有什么特别的讲究,做到食物均衡、多样化就可以。


重点来了!

腊八粥怎么熬?


洗米、泡豆、再用心熬制,当粥在火上冒着热气,散发着浓郁的香味时,一碗腊八粥,不仅仅是美味,更是一份浓浓的爱与祝福。 

方法一:在腊月初七的晚上,将清洗过的豆料泡上,腊八早上,加上其它原料,一起下锅同煮;

方法二:腊八当天,将原料淘洗后,先将豆料煮制八成熟,再下入其它原料,一起煮熟;

方法三:直接使用高压锅,同时下入所有原料,煮12分钟左右即可。


老铁们!

干了这碗腊八粥!



【相关链接】


        河北康正药业是河北最专业的OEM加工生产企业,承接消字号代加工、软膏加工、护肤品加工。作为资质齐全、技术先进、配方成熟的知名药厂,康正药业深受业界的好评和推崇,所生产的产品都具有国家认证的消、械、妆批准文号。


        华北制药、石药、太极、修正、白云山是我们的忠实客户!高质量对我们来说只是合格,好服务才是优秀,选择康正药业,就是选择了无忧的产品和服务!


【财富热线】


15631130681(安经理)

15631136617(王经理)


免费电话 | OEM贴牌加工

长按,识别二维码,立即通话


注:参考自河北青年报

相关话题

相关话题

}