中药知识必学：成精的中药——黄精功用解读

名字，是代表事物的符号，更是事物某一方面信息的浓缩。黄精，这味中药何以成精？

我们首先看看黄精有那些名字。你知道嘛？黄精有很多别名，黄精是该药最常用的一个药材名，为历代文献所采用，黄精一名最早见于《文选》所收录的稽康《与山巨源绝交书》：“又闻道士遗言，饵术黄精，令人多寿，意甚信之。”医学著作中，黄精的记载始于梁朝陶弘景《名医别录》，并列于草部的首位。李时珍《本草纲目》曰：“黄精以其得坤土之精粹，故谓之黄精。”《五符经》云：“黄精获天地之淳精，故名为戊己芝。”黄精在《博物志》中被称为“太阳草”，《灵芝瑞草经》被称为“黄芝”，《广雅》被称为“龙衔”等，均为带有神话色彩的雅称。

以形态命名的也有很多，黄精叶子外形似竹叶，又是野兔、野鹿爱吃的植物，所以有“菟竹”、“鹿竹”的别称；在《本草蒙荃》中因其根似生姜，被称为“野生姜”、《本草备要》中被称为“山生姜”、《滇南本草》中被称为“生姜”、《全国中草药汇编》中被称为“老虎姜”、《广西通志》中被称为“野仙姜”等。此外，黄精还有马箭、笔管菜、鸡格等别名。不同医书记载黄精的称谓有很大的差异，但历代本草著作多以黄精为正名，如《证类本草》《本草纲目》《中华本草》等。

黄精作为常用补益药，有着两千多年的药用历史。《名医别录》将黄精列为药用之上品，谓“黄精味甘，平，无毒。主补中益气，除风湿，安五脏。久服轻身延年不饥”。历代古籍把黄精作为补益药使用。《日华子本草》：“补五劳七伤，助筋骨，生肌，耐寒暑，益脾胃，润心肺。”《本草纲目》：“补诸虚……填精髓。”《本经逢原》：“黄精，宽中益气，使五藏调和，肌肉充盛，骨髓强坚，皆是补阴之功。”《本草便读》：“黄精，为滋腻之品，久服令人不饥，若脾虚有湿者，不宜服之，恐其腻膈也。此药味甘如饴，性平质润，为补养脾阴之正品。”

黄精药性甘，平。归脾、肺、肾经。功效补气养阴，健脾，润肺，益肾。本品甘平，能养肺阴，益肺气。治疗肺金气阴两伤之干咳少痰，多与沙参、川贝母等药同用。因本品不仅能补益肺肾之阴，而且能补益脾气脾阴，有补土生金、补后天以养先天之效。亦宜用于肺肾阴虚之劳嗽久咳。因作用缓和，可单用熬膏久服。亦可与熟地、百部等滋养肺肾、化痰止咳之品同用。

黄精能补益脾气，又养脾阴。主治脾脏气阴两虚之面色萎黄、困倦乏力、口干食少、大便干燥。本品能气阴双补，单用或与补气健脾药同用。黄精尚能补益肾精，对延缓衰老，改善头晕、腰膝酸软、须发早白等早衰症状。有一定疗效。如黄精膏方（《千金方》）单用本品熬膏服。亦可与枸杞、何首乌等补益肾精之品同用。

黄精与山药，均为性味甘平，主归肺、脾、肾三脏，气阴双补之品。然黄精滋肾之力强于山药，而山药长于健脾，并兼有涩性，较宜于脾胃气阴两伤，食少便溏及带下等证。

现代研究表明本品含黄精多糖、低聚糖、粘液质、淀粉及多种氨基酸等成分，能提高机体免疫功能和促进DNA、RNA及蛋白质的合成，促进淋巴细胞转化作用；具有显著的抗结核杆菌作用；对多种致病性真菌有抑制作用；对伤寒杆菌、金黄色葡萄球菌也有抑制作用；有增加冠脉流量及降压作用，并能降血脂及减轻冠状动脉粥样硬化程度；对肾上腺素引起的血糖过高呈显著抑制作用；还有抑制肾上腺皮质的作用和抗衰老作用。研发已开发出一系列药物，如黄精多糖眼药水、治疗生殖器疱疹的奥德福尔霜剂和喷剂、增加免疫力的黄精赤芍注射液、复方滇黄精胶囊、复方滇黄精颗粒。

黄精为百合科植物黄精、滇黄精或多花黄精的根茎。黄精主产于河北、内蒙古、陕西；滇黄精主产于云南、贵州、广西；多花黄精主产于贵州、湖南、云南等地。春秋二季采挖，洗净，置沸水中略烫或蒸至透心，干燥，切厚片用。《食疗本草》：“黄精，凡生时有一硕，熟有三四斗，蒸之若生，勋刺人咽喉。暴使干，不尔朽坏。根叶花实皆可食之，但相对者是，不对者名偏精。”生黄精有麻舌感，且刺激咽喉。蒸制后不仅增强了黄精的补脾润肺益肾的功能，还可以去除麻舌感，从而避免刺激咽喉。酒黄精可借酒引药上行，助其药势，使之滋而不腻，从而更好地发挥补益作用。目前，2015年版《中国药典》收录的黄精炮制品种有黄精和酒黄精。

《抱扑子》记载：“黄精甘美易食，凶年之时，可以与老少代粮，人食之谓为米脯也”，黄精据其功名亦称作“余粮”、“救穷”、“救荒草”。早在唐代，当时的人们还将它作为食物食用，这在《食疗本草》以及《救荒本草》中均记载，并创造了不同的食品，如黄精饼、黄精丸等。《本草纲目》言其“补气益肾，除风湿，安五脏。补五涝七伤，助筋骨，耐寒暑，润心肺。无毒，久服轻身延年不饥”“黄精为服食要药”，《太平圣惠方》中也有记载：“用黄精根茎不限多少，细锉阴干捣末。每日以水调服，任多少。一年内变老为少，久久成地仙”，说明黄精具药食两用的特性。

随着观念的改变，人们越来越意识到保健和预防的重要。黄精富含淀粉、多糖和其他营养成分，增强免疫力、延缓衰老、降血糖血脂等保健功能突出，且味甜爽口，是优良的药食同源植物。国家卫生部已把黄精纳入《既是食品又是药品的物品名单》中，可见，黄精已被列为药食两用的补益品之一。用黄精制作的药膳，如“黄精膏”、“黄精粥”、“黄精粉”，或加工成的干果、罐头或饮料，如“黄精蜜饯”、“黄精饮料”、“黄精保健酒”等也颇受市场欢迎，显示出黄精在功能食品开发上的巨大价值。

同时，黄精抗衰老、抗炎、抗菌的功能在护发护肤上也颇受青睐。利用黄精开发成的纯天然的中草药保健化妆品，如沐浴露、洗发香波、护发素、乌发宝、脚气露、面膜、药膏、搽剂等，前景广阔。

黄精各地都有产，但只有九华山把它加工成食品、做土特产，大量销售。《青阳县志》记载黄精“虽处处有之，唯以九华山者为上”。九华山的商店里几乎家家都在出售一盒盒蒸熟了的九华山特产——九制黄精，黑乎乎的九制黄精，甜甜的粘粘的，十分可口，这些黄精的销售也为九华山当地的经济做出了贡献。