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中药知识必学:成精的中药——黄精功用解读


名字,是代表事物的符号,更是事物某一方面信息的浓缩。黄精,这味中药何以成精?


我们首先看看黄精有那些名字。你知道嘛?黄精有很多别名,黄精是该药最常用的一个药材名,为历代文献所采用,黄精一名最早见于《文选》所收录的稽康《与山巨源绝交书》:“又闻道士遗言,饵术黄精,令人多寿,意甚信之。”医学著作中,黄精的记载始于梁朝陶弘景《名医别录》,并列于草部的首位。李时珍《本草纲目》曰:“黄精以其得坤土之精粹,故谓之黄精。”《五符经》云:“黄精获天地之淳精,故名为戊己芝。”黄精在《博物志》中被称为“太阳草”,《灵芝瑞草经》被称为“黄芝”,《广雅》被称为“龙衔”等,均为带有神话色彩的雅称。



以形态命名的也有很多,黄精叶子外形似竹叶,又是野兔、野鹿爱吃的植物,所以有“菟竹”、“鹿竹”的别称;在《本草蒙荃》中因其根似生姜,被称为“野生姜”、《本草备要》中被称为“山生姜”、《滇南本草》中被称为“生姜”、《全国中草药汇编》中被称为“老虎姜”、《广西通志》中被称为“野仙姜”等。此外,黄精还有马箭、笔管菜、鸡格等别名。不同医书记载黄精的称谓有很大的差异,但历代本草著作多以黄精为正名,如《证类本草》《本草纲目》《中华本草》等。


黄精作为常用补益药,有着两千多年的药用历史。《名医别录》将黄精列为药用之上品,谓“黄精味甘,平,无毒。主补中益气,除风湿,安五脏。久服轻身延年不饥”。历代古籍把黄精作为补益药使用。《日华子本草》:“补五劳七伤,助筋骨,生肌,耐寒暑,益脾胃,润心肺。”《本草纲目》:“补诸虚……填精髓。”《本经逢原》:“黄精,宽中益气,使五藏调和,肌肉充盛,骨髓强坚,皆是补阴之功。”《本草便读》:“黄精,为滋腻之品,久服令人不饥,若脾虚有湿者,不宜服之,恐其腻膈也。此药味甘如饴,性平质润,为补养脾阴之正品。”


黄精药性甘,平。归脾、肺、肾经。功效补气养阴,健脾,润肺,益肾。本品甘平,能养肺阴,益肺气。治疗肺金气阴两伤之干咳少痰,多与沙参、川贝母等药同用。因本品不仅能补益肺肾之阴,而且能补益脾气脾阴,有补土生金、补后天以养先天之效。亦宜用于肺肾阴虚之劳嗽久咳。因作用缓和,可单用熬膏久服。亦可与熟地、百部等滋养肺肾、化痰止咳之品同用。


黄精能补益脾气,又养脾阴。主治脾脏气阴两虚之面色萎黄、困倦乏力、口干食少、大便干燥。本品能气阴双补,单用或与补气健脾药同用。黄精尚能补益肾精,对延缓衰老,改善头晕、腰膝酸软、须发早白等早衰症状。有一定疗效。如黄精膏方(《千金方》)单用本品熬膏服。亦可与枸杞、何首乌等补益肾精之品同用。


黄精与山药,均为性味甘平,主归肺、脾、肾三脏,气阴双补之品。然黄精滋肾之力强于山药,而山药长于健脾,并兼有涩性,较宜于脾胃气阴两伤,食少便溏及带下等证。


现代研究表明本品含黄精多糖、低聚糖、粘液质、淀粉及多种氨基酸等成分,能提高机体免疫功能和促进DNA、RNA及蛋白质的合成,促进淋巴细胞转化作用;具有显著的抗结核杆菌作用;对多种致病性真菌有抑制作用;对伤寒杆菌、金黄色葡萄球菌也有抑制作用;有增加冠脉流量及降压作用,并能降血脂及减轻冠状动脉粥样硬化程度;对肾上腺素引起的血糖过高呈显著抑制作用;还有抑制肾上腺皮质的作用和抗衰老作用。研发已开发出一系列药物,如黄精多糖眼药水、治疗生殖器疱疹的奥德福尔霜剂和喷剂、增加免疫力的黄精赤芍注射液、复方滇黄精胶囊、复方滇黄精颗粒。



黄精为百合科植物黄精、滇黄精或多花黄精的根茎。黄精主产于河北、内蒙古、陕西;滇黄精主产于云南、贵州、广西;多花黄精主产于贵州、湖南、云南等地。春秋二季采挖,洗净,置沸水中略烫或蒸至透心,干燥,切厚片用。《食疗本草》:“黄精,凡生时有一硕,熟有三四斗,蒸之若生,勋刺人咽喉。暴使干,不尔朽坏。根叶花实皆可食之,但相对者是,不对者名偏精。”生黄精有麻舌感,且刺激咽喉。蒸制后不仅增强了黄精的补脾润肺益肾的功能,还可以去除麻舌感,从而避免刺激咽喉。酒黄精可借酒引药上行,助其药势,使之滋而不腻,从而更好地发挥补益作用。目前,2015年版《中国药典》收录的黄精炮制品种有黄精和酒黄精。


《抱扑子》记载:“黄精甘美易食,凶年之时,可以与老少代粮,人食之谓为米脯也”,黄精据其功名亦称作“余粮”、“救穷”、“救荒草”。早在唐代,当时的人们还将它作为食物食用,这在《食疗本草》以及《救荒本草》中均记载,并创造了不同的食品,如黄精饼、黄精丸等。《本草纲目》言其“补气益肾,除风湿,安五脏。补五涝七伤,助筋骨,耐寒暑,润心肺。无毒,久服轻身延年不饥”“黄精为服食要药”,《太平圣惠方》中也有记载:“用黄精根茎不限多少,细锉阴干捣末。每日以水调服,任多少。一年内变老为少,久久成地仙”,说明黄精具药食两用的特性。


随着观念的改变,人们越来越意识到保健和预防的重要。黄精富含淀粉、多糖和其他营养成分,增强免疫力、延缓衰老、降血糖血脂等保健功能突出,且味甜爽口,是优良的药食同源植物。国家卫生部已把黄精纳入《既是食品又是药品的物品名单》中,可见,黄精已被列为药食两用的补益品之一。用黄精制作的药膳,如“黄精膏”、“黄精粥”、“黄精粉”,或加工成的干果、罐头或饮料,如“黄精蜜饯”、“黄精饮料”、“黄精保健酒”等也颇受市场欢迎,显示出黄精在功能食品开发上的巨大价值。


同时,黄精抗衰老、抗炎、抗菌的功能在护发护肤上也颇受青睐。利用黄精开发成的纯天然的中草药保健化妆品,如沐浴露、洗发香波、护发素、乌发宝、脚气露、面膜、药膏、搽剂等,前景广阔。



黄精各地都有产,但只有九华山把它加工成食品、做土特产,大量销售。《青阳县志》记载黄精“虽处处有之,唯以九华山者为上”。九华山的商店里几乎家家都在出售一盒盒蒸熟了的九华山特产——九制黄精,黑乎乎的九制黄精,甜甜的粘粘的,十分可口,这些黄精的销售也为九华山当地的经济做出了贡献。



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