正月初五又是个吃饺子的大日子，作为中国人新年餐桌上必不可少的美食，饺子有着不可撼动的“主角”地位，广受民众喜爱。但要想包好这看似简单的饺子，也需要一些小技巧呢。掌握了下面几个诀窍，就能在和亲朋好友一起包饺子时给大家小露一手啦！
Tip1：加鸡蛋的饺子皮更筋道
和面时，在面中打一个鸡蛋，包饺子时饺子皮不会粘，而且饺子煮熟皮还特别筋道。
Tip2：冷水和面口感好
和面时水和面是有比例的，通常面和水比例为2:1，而且最好用凉水，和好的面要醒足醒透，最好中间揉几次，揉完了再醒，这样煮出的饺子口感好。
Tip3：煮饺子要加盐
Tip4：肉馅打水不易散
通常做包子、饺子的肉馅都要打进一些水，为了使肉馅软滑口感好，用清汤或花椒泡的水，向着一个方向搅，搅到“上劲”馅料成团不散。
学会上面四个小窍门，您也可以变身包饺子达人啦！亲手做出一顿高营养、高颜值的美味饺子，把所有的吉祥祝福包在里面，赶快行动起来吧！
