葛根赤小豆排骨汤
材料
葛根（粉葛）1斤、排骨1斤、赤小豆1两、生姜4片。
做法
赤小豆洗净预先浸泡一夜，煮开水将排骨氽水，葛根切块，与生姜同放到瓦锅中煮1.5小时即可。
功效
葛根味甘性平和，能止渴去烦热，排毒，利大小便，解酒。现代研究发现它可增加脑和冠脉血流，改善心脑循环，辅助治疗高血压、高血脂、冠心病、心绞痛、脑血栓、头痛、头晕等病。赤小豆健脾胃、利水祛湿、解毒消肿。
该汤具有健脾祛湿，解毒、解酒的功效，尤其适合代谢综合征、亚健康人群。
信息来源：广州中医药大学一附院
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