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三七性温、味甘、微苦，归肝、胃两经。
《本草纲目拾遗》中提到：“人参补气第一，三七补血第一，味同而功亦等，故称人参三七,为中药中之最珍贵者”；三七猪肾汤、三七须根炖鸡或炖排骨、三七药酒、三七山药粥等，都是常见的食疗方。那么，三七都具有哪些功效呢？
三七中的有效成分皂苷能扩张血管，改善微循环，降低外周阻力而达到降血压的作用；三七能降低血液胆固醇和血脂，防止脂质在血管内沉积和动脉硬化，降低血脂水平，特别是甘油三脂。三七还能双向调节血糖，促进人体血糖达到正常水平。
三七能兴奋中枢神经，提高脑力和体力，增强记忆能力，表现出抗疲劳性。三七花具有强心、安神、镇静作用，可以促进全身血液循环，从而改善脑部的供血状况，解除因神经衰弱或疲劳所致失眠问题。
三七具有活血化瘀而不伤正，补虚强体而不壅滞的特点，既能改善冠状动脉的血液运行，又可补益正气，增强抗病能力。对预防冠心病、脑梗塞、脑溢血及脑萎缩等有较好作用。
跌打损伤常有出血、瘀血、皮下青紫、局部肿胀、疼痛等症状。三七既能止血、又能活血化瘀(促进瘀血吸收)、消肿止痛，可用于跌打损伤的全过程。故三七被誉为“伤科圣药”。
三七不仅可用于伤科的跌打损伤，还可用于防治胃、十二指肠溃疡出血、眼底出血、结膜下出血、牙周炎牙龈出血、妇女月经过多、痔疮出血、咯血(如支气管扩张、肺结核咯血)等。
三七对抗肿瘤有一定的辅助作用，既可以抗癌祛邪，又可以借其补益扶正，增强机体免疫力。对于中晚期恶性肿瘤的患者，三七可达到减轻“放疗”、“化疗”对人体产生的损害、减少毒副作用、减轻患者痛苦的作用。
三七中的多糖等成分能够提高巨噬细胞的吞噬功能，三七总皂苷可提高血液中白细胞总数及淋巴细胞百分比，促进体液抗体的生成，从而提高机体免疫力。
适用人群：肤色差、脸上有斑、易起暗疮的人士。
适用人群：有月经不调、痛经、闭经等症状的女性。
适用人群：贫血、体寒怕冷、脸色青暗、易疲劳人士。
适用人群：抵抗力低下，易感冒人士（如小儿、老人、妇科炎症易复发者）。
适用人群：糖尿病、高血压病、高脂血症等患者。
三七的食用很有讲究，生吃熟吃的功效不同，与其他中药合理搭配，效果也不同。生吃侧重于活血（多数人群适用），熟吃侧重于补血。
一般正常体质的人,服用三七粉的一日总量在10克左右，分2次服用。
三七粉性温，风寒感冒期间可以服用；而患风热感冒则不宜服三七粉。
女性在怀孕期间，禁止服用三七粉。
本文部分内容参考半岛都市报《走近三七：保健养生老少皆宜 三七真有这么神？》一文
（本文仅供专业人士参考）
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