今天时值元宵佳节，汤圆是必备的节日食品，每家都会煮上一锅汤圆庆祝团团圆圆。近日，网上有消息称，吃3个汤圆相当于摄入一盘炒菜的油量。这让很多高血压高血脂患者担忧不已，过个节，还能不能好好吃汤圆了?
专家表示，汤圆的含油量没有统一的标准，与内馅、个头大小等因素有关，不能笼统地给汤圆的含油量下定论。但能够确定的是，汤圆是高油高糖食品，黑芝麻及花生馅的汤圆本身的含油量更是达到40%，红豆沙的含油量虽较少，但在制作工程中仍会加入植物油脂，提升含油量。
至于汤圆到底含有多少油，可以通过营养成分表中的脂肪含量进行约算。由于糯米中脂肪含量小于1%，因此脂肪大部分来自内陷，且食用的油中约99.99%将转变成脂肪。根据中国营养学会推出的中国居民平衡膳食宝塔，每人每天摄入的油应为25克到30克。按这样计算，吃9个汤圆就能抵上一天的油摄入量了。
“相比于汤圆的含油量，更应关注其糖分含量”，尤其糖尿病患者。汤圆的含糖量与砂糖橘相当，应注意控制。此外，外皮为糯米，不易消化，老年人减少食用。尤其患有胆囊、胰腺、糖尿病等疾病的人。食用汤圆后，应搭配较为清淡的食品，如蔬菜等，少吃主食。汤圆中所含的固态油脂对人的身体危害有限。固态油脂的饱和脂肪酸含量较多，不容易氧化，因此较适宜包在汤圆里。人体偶尔摄入不会有害，其中含有的胆固醇也是人体需要的物质。
怎样吃汤圆更健康呢？
时间：对于早上不宜吃汤圆的说法，其实大可不必。早晨少吃一点没有问题，也可以喝一些汤促进消化。但午饭及晚饭应避免将其作为正餐，最好当做甜点搭配其他食物。
烹饪：对于汤圆的做法，应避免油炸。油炸后，汤圆里外都是油，含油量较高，容易上火，最好的方式仍是煮着吃。
热量：每粒汤圆的能量约为263千焦。如果与一小碗米饭约712千焦热量相比，3个汤圆则近似为一小碗米饭的能量。
这几类人群要少吃汤圆
一、高烧患者
高烧患者发热时患者的胃肠道处于相对抑制状态，因此应吃些流食等容易消化的食物，否则会加重病情。
二、糖尿病患者
糖尿病患者汤圆含糖量较高，患者若贪图口福，可使血糖急剧升高，不仅会加重病情，还能诱发酮症酸中毒。
三、年老体弱者
老年人肠胃功能减弱，消化酶和消化液的分泌减少，肠胃蠕动减慢，排空时间延长，难以消化和吸收汤圆这样的粘食。可能会因急速吞咽而引起汤圆卡喉，导致呼吸困难，甚至窒息死亡。
四、胃肠消化功能不良者
汤圆是由糯米面做成的，黏性较大，不易消化，食后可导致胃痛、胃胀、嗳气、反酸甚至腹泻。
无论是甜馅汤圆还是咸味的汤圆，都含有大量的油脂。甜馅的汤圆含有大量糖分和热量，大量食用，会使血糖失控，血脂升高，血粘度加重。
六、久病初愈者
此时患者食欲虽有好转，但消化功能仍然较弱，过量食用汤圆不利于康复。《伤寒论》特别嘱咐说，当人大病初愈，或者病刚刚好的时候，应该“忌生冷黏滑”，所以病人不宜多吃元宵。
七、婴幼儿、小儿
婴幼儿小儿消化功能较弱，吞咽反射尚未发育完善，因此吃汤圆时不能整个地吃，要分成1/4吃，吃完一口再吃第二口。一定要细嚼慢咽，以防不测。
八、溃疡病患者
溃疡病包括胃溃疡、十二指肠溃疡的患者，最好不要吃太甜的食物，以免引起胃酸分泌增加，加重对溃疡面的刺激，严重者可诱发胃出血、胃穿孔等。
九、急性胃肠炎患者
