正月十五元宵佳节，是正月里一个重要的节日。在这一天，家家户户都准备了元宵（或汤圆），来祈愿新的一年平安团圆。元宵虽美味，但若煮的方法不对或食用过多，也会对我们的身体造成不好的影响。
那么如何才能在大快朵颐的同时，保证健康呢？力生为您支支招。
第一招 掌握正确的煮元宵方法
开水下
水烧开后，把元宵放入锅内，用勺子轻轻推开，让其旋转几周便不粘锅壁。
慢水煮
待元宵浮起后，迅速改用慢火。否则，元宵不断翻滚，外熟内硬不好吃，吃了容易不消化。
点冷水
煮的过程中，每开一次锅加少量冷水，使锅内的元宵保持似滚非滚状态。水沸两三次后再煮一会儿，即可食之。这样煮出的元宵质软不硬，甜黏好吃。
及时煮
生元宵的糯米粉含水量较多，久放易变质，受冻易煮破。因此最好现做现吃，放置别超过3天，一旦发现元宵的颜色改变便不能食用。现买的速冻元宵也要及时吃掉，存放时间不宜超过一周，以免引发肠胃疾病。
第二招 原汤化原食
品尝完香甜可口的元宵，不要忘记来一碗热腾腾的元宵汤。因为元宵的糯米粉中含有较多的水溶性维生素，如维生素B1、维生素B2等，这些维生素在煮制过程中都会溶于汤中。
第三招 搭配助消化
粘稠的糯米和复合馅料均属于不易消化的食材，所以建议吃元宵时搭配一些有助于消化的食物，如山楂、大麦芽汁、陈皮、生萝卜等，可以促进肠胃蠕动，能消积滞、下气宽中，既能清体，也能降低油脂的吸收。
最为重要的是，如果元宵下水煮后，出现棕黄、杏黄、红褐的变色现象，或者出现元宵皮发硬、粘性减弱、略带酸味等情况，均不宜食用。
记住这些煮元宵、吃元宵的“小诀窍、小妙招”，助您度过一个美味又健康的元宵佳节！
