叮~~
微波炉只要一两分钟
就能把食物加热
用起来相当便捷
但是,关于微波炉民间流传着各种说法
比如:
微波炉产生辐射会损伤大脑
微波炉加热有毒、会致癌
微波炉热得快,营养损失多
……
这是真的吗??
微波炉到底能不能用呢?
微波炉加热的食物真的有害吗?
什么食物都能用微波炉加热吗?
并不能。
微波炉中的电磁场只对食物中的水起作用,它在封闭环境下对外界的影响很小,正规厂家生产的、带有3C标志的微波炉都是安全的,不会对人体产生有害影响,更别说损伤大脑了。
从目前的研究来看,也没有足够的证据证明微波炉加热食物会增加致癌物质。
微波炉是靠电磁波加热食物,不会有明火,温度通常也比传统烹调方式(烧烤煎炸)的温度低。
而传统加热方式更容易使食物烧焦,反而更容易产生一些致癌物质。
并不会!
任何一种烹饪方式,都会损失营养物质!微波炉让食物快速升温,造成的营养损失与煮、蒸、炖差别不大,爆炒、红烧、煎炸都不能与微波炉相媲美。
如热剩菜,回锅翻炒需要5分钟,微波炉只用2分钟搞定,加热时间越长营养流失越严重,哪个好你自己想吧~
这9种东西不要放进微波炉
1鸡 蛋
如果急忙打开微波炉,鸡蛋很可能会在眼前爆开,一不小心,还会伤到眼睛或者脸,非常危险。
即使是剥去蛋壳的鸡蛋,也不能放进微波炉加热。因为鸡蛋的蛋黄是有一层膜的。
蛋黄水分含量较低,微波加热后,温度飞快上升,产生大量蒸汽。这些蒸汽被蛋黄膜所包裹,无法散开,最终只能把蛋黄膜冲破,蛋黄到处迸溅,不安全。
2水 果
有些水果可能可以承受高温,但并非全部,而且大多数水果都会在微波炉里炸掉。
尤其是葡萄,放进微波炉加热,就会爆炸还会冒烟。一定要当心哦!
3高脂肪水分少的食物
奶酪、坚果、五花肉等,这些食物水分少,微波加热后,温度上升的特别快,很容易焦糊或炸开。
另外,鱼干、肉干等也要注意,水分含量太低,微波加热时非常容易糊,产生致癌物。
所以,这些食物最好别用微波加热,换其他方式。即使要用微波炉,也一定要非常小心,严控时间。
4辣 椒
辣椒本身不会有什么事情,但是当你打开微波炉门,热辣椒中散发的化学物质,会刺激双眼并灼伤喉咙。
5没盖盖子的番茄酱
如果你在加热番茄酱或意大利肉酱时,没有盖盖子的话,被加热的酱会溅得到处都是,让你打扫起来很是头痛。
6酸奶盒
一次性塑料容器,如酸奶、黄油或者奶油的盒子,都不能放到微波炉里。
它们真的是一次性的,而且不能承受高温。如果放在微波炉里加热,会变形或融化,并会将化学物质渗入食物中去。
7牛皮纸袋
牛皮纸袋并不像看起来那么无害,如果把它们放进微波炉加热,可能会产生有毒气体,而且过高的温度会点燃纸袋,导致炉内起火,十分危险。
另外,塑料袋和报纸都不能放入微波炉。
8有金属装饰的餐具
包括铁、铝、不锈钢、搪瓷等餐具以及锡纸,都不可以放进微波炉加热。
因为微波炉加热时会与金属餐具产生火花,既损伤炉体又加热不了食物。还有竹器、漆器等不耐热的容器,有凹凸状的玻璃制品,都不宜在微波炉中使用。
9塑料容器
普通塑料容器在加热过程中易变形,且会释放有毒物质,污染食物,危害人体健康。
只有标注为5号和PP的塑料容器才可以放进微波炉,其余都不能高温加热,所以买的时候一定要看清标注。
PP(5号):耐热最强的塑料材质聚丙烯,微波炉专用塑料餐具,清洁后可重复使用。
除了热剩饭剩菜
微波炉还可以这样用
家里的微波炉只用来加热一下牛奶和剩饭剩菜?其实微波炉还有很多不为人知的特异功能哦~
玉米,如果用水煮的话,差不多需要20分钟吧,用微波炉4分钟就解决!
首先把玉米的根部切开,不要剥去玉米的外衣。
稍微冲一下凉水,然后直接放入微波炉,高火4分钟后,等待1分钟再把玉米拿出来。
这样做出来的玉米颗粒饱满,干湿适当,不像水煮会留下很多水分。
切洋葱总是会泪流满面,将洋葱皮划开一圈口,然后微波炉叮1分钟,取出来后再切,就不会流眼泪了。
木耳、海带、香菇等干货,在烹饪前总是要用水先泡发~但有时候难免忘记,这个时候只需浸泡在水中,微波炉热2分钟,食材就会发涨了~
想喝豆浆却没来得及泡黄豆?只需要把黄豆浸泡在水中,放入微波炉里加热,就可以加速黄豆的发涨。
做面点发面时,把放在大腕里的面团放入微波炉,旁边放一小碗水,加热3分钟,停火3分钟,再加热3分钟,最后在微波炉里放5分钟,面团就发好啦!
材料:
红薯、厨房用纸
做法:
1、挑选个头比较细长的红薯,在淡盐水里浸泡1小时,这样烤出来的红薯会更加松软。
2、把泡好的红薯不要擦干,直接用厨房纸包起来,每个包两层就可以了。
3、把包好的红薯放进微波炉高火6分钟,再翻面,继续高火6分钟就可以了。如果红薯个头比较大难熟,可以用筷子戳戳看,不熟继续加热。
别再买袋装的薯片了,自己动手在家做,又干净又省钱!
材料:
红薯、土豆、盐、胡椒粉
做法:
1、红薯、土豆切片,尽量切到最薄,平铺到盘子上,可以撒盐和胡椒粉,也可以刷蜂蜜~
2、微波炉高火3~4分钟烤制至干脆即可~
还可以用水果代替,苹果、梨都是不错的选择,喜欢吃的不妨都试一试~
食材:
肉末、茄子、蒜蓉、葱花、青红椒粒、蚝油、酱油、料酒、鸡精、盐、香油
做法:
1、茄子改刀处理成蓑衣茄子,再改刀成三段备用即可。
2、在碗中放入适量肉末、蒜蓉、葱花、蚝油、酱油、料酒、鸡精、盐、香油、青红辣椒粒,搅拌均匀后放入茄子即可。
3、将茄子放入微波炉中加热5分钟即可。
微波炉清洁小妙方
微波炉内壁,常有厚重的一层污垢,擦洗起来极不方便。下面2个小妙招,能够帮助你快速清洁微波炉,赶紧学起来~
方法1
1个柠檬+白醋+水
1、取一碗水,加入醋和柠檬片,将碗放进微波炉中,高火加热3分钟。
2、再用干净抹布擦拭微波炉内壁,污渍很容易就被擦掉了。
3、最后用清水和干净抹布再擦拭一遍。
方法2
水+洗涤灵
1、在清水里加入洗涤灵,水和洗涤灵的比例为10:1;
2、将洗涤灵水放入微波炉,高火加热3分钟;
3、端出洗涤灵水,用湿抹布先充分地将微波炉内壁擦拭一遍。
4、最后用清水和干净抹布再擦一次就行了。
注意:清洗微波炉前,请一定断电。
来源:最爱大北京(zadbj010)、健康温州
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