【团队医学导师：知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授】
杨教授说
【毎日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康！
膳食
材料：
香椿100-150克，鸡蛋2-3枚，食盐适、白砂糖、白胡椒粉适量。
做法：
（1）鸡蛋入碗打散，加入适量食盐，搅拌均匀；香椿洗净，焯水，沥干备用。
（2）香椿切碎，加入蛋液中搅拌均匀，择口味入少许白砂糖、食盐、白胡椒粉，搅匀。
（3）热油起锅，把混好的香椿蛋液均匀铺满热锅，小火慢煎至两面金黄（熟），切成小块盛盘，即可食用。
专家点评：
《随息居饮食谱》载椿芽：“香椿嫩叶也，甘辛温，入馔甚香”，搭配浓郁嫩滑的鸡蛋，做一道齿颊留香的时令养生菜。椿芽是春季当令鲜蔬，鲜甜的口感顺着舌尖常能直抵内心深处，让人难忘。那一刻，椿芽带你品春之味道，用它的语言告诉人类，品四季，悦身心，谁都可以尽享椿年。
本期当值医生：管桦桦
主治医师、中医学硕士，师从杨志敏、李赛美教授。
应用经方及各种干预手段辨治各科杂病与各种状态。如甲状腺机能异常；甲状腺结节等；糖尿病、超重、肥胖及病前状态等；如亚健康，易疲劳等偏颇体质状态；如失眠、头晕头痛，咽痛咳嗽，腹胀腹泻便秘等内科杂病；如月经过少，痛经，围绝经期综合症等妇科杂症。
出诊时间：周三上午（广东省中医院大德路总院西区5楼流派门诊），周五下午（广东省中医院大德路总院研修楼7楼健康调养科）
编辑：查冠琳 责编：宋莉萍 (部分图片源自网络）
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