【团队医学导师：知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授】
杨教授说
【毎日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康！
“每日一膳”“粉丝靓菜”登场！
粉丝姓名：钟女士，56岁
菜心滚肉碎蛋角
材料：
菜心500克，猪肉100克，鸡蛋3只，生姜1块，花生油、食盐、白砂糖、生粉少许。
做法：
1. 菜心洗净；猪肉洗净并剁碎加食盐、白砂糖、生粉伴混备用。
2. 鸡蛋打开，加花生油、食盐搅混蛋液备用。
3. 热油起锅，下蛋液，然后将肉碎放在蛋中央，做好形状，反转二面略煎，注意掌握火候及蛋角成形，铲上碟。
4. 锅内加适量清水和生姜，大火烧开，下菜心，待菜心快熟时加入蛋角略煮，加食盐调味即可。
粉丝心得：
简简单单，一锅有菜有肉
专家点评：
菜心作为最常食用的蔬菜之一，具有清甜的风味，搭配鸡蛋、猪肉，荤素相配，营养结构合理，组合成家的味道，让经常在外应酬或者快餐饮食的伙伴，能清淡在口，温甜在心。
《每日一膳》在2018年全面升级啦！
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“膳”、“善”同根！一向热心公益慈善事业的杨志敏教授决定每售出一套《每日一膳》图书，即从版税中捐赠2元给广东省慈阳慈善基金会帮助眼疾患者恢复光明。
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【每日一膳 每日一善
】
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