【团队医学导师：知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授】
杨教授说
【毎日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康！
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为您量身开出健康膳食方
昨天，我们谈到黎女士的问题，主要在于“皮肤”--“胃肠、情绪”--“月经”的三联紊乱、失衡。这类人群常是首伤“脾胃”，再及“肺”、“肝”的原因，主要在于脏腑间常常是通过经络相互联系的。
“脾胃”是气血源泉和调节枢纽。白天，它为人体贮存、消化、吸收食物，让四肢充满力量；夜间，它能在睡眠伊始，协助其它脏腑、经络，让人产生睡意，能在睡眠过程中，让人睡得深沉。而饮食不节，过饱、过饥、过食生冷、过食辛辣、过食油腻；而熬夜、过于劳累、思虑过度等行为均会损伤脾胃，让泉源匮乏，枢纽紊乱。
“脾胃壮实，四肢安宁；脾胃虚弱，百病丛生；故调理脾胃者，医中之王道也”，好脾胃、好状态；而“调理之法，不专在医，节饮食，使脾胃无伤，则根本常固矣”，以合理饮食为代表的生活习惯是养护脾胃的重要手段。
材料：
乌梅（去核）15克，冰糖适量，马蹄（荸荠）6个。
做法：
（1）所有食材洗净；马蹄切作丁块；
（2）先将马蹄煮熟后，捞出备用；向锅内加入适量清水，约300-600ml，放入乌梅肉，大火煮开后转小火煮15分钟，加入适量冰糖，搅动融化；
（3）关火后，加入马蹄同焗30分钟，即可饮用、进食马蹄。
专家点评：
《随息居饮食谱》载荸荠（马蹄）：“甘寒，煮熟性平，清热消食”，其色白入肺经，能引热随二便而出，煮熟再用，性寒转平，更有“制性存用”之中医智慧。搭配“收而不涩，能生津液、能敛相火”的乌梅，双色草木如“太极”圆转、燮理阴阳，收降脾胃在过劳、熬夜、情绪波动等行为后所产生的虚火，有助于缓解头面、耳目、咽喉不适，且无寒凉药物损伤脾胃之弊。
小贴士：本品偏酸，且含一定糖分，消化道溃疡及糖尿病患者慎用。
福利：
《每日一膳》在2018年全面升级啦！
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【每日一膳】设立了每期当值医生，如果大家有什么疑问，可以留言提问。
本期当值医生：管桦桦
主治医师、中医学硕士，师从杨志敏、李赛美教授。
应用经方及各种干预手段辨治各科杂病与各种状态。如甲状腺机能异常；甲状腺结节等；糖尿病、超重、肥胖及病前状态等；如亚健康，易疲劳等偏颇体质状态；如失眠、头晕头痛，咽痛咳嗽，腹胀腹泻便秘等内科杂病；如月经过少，痛经，围绝经期综合症等妇科杂症。
出诊时间：周三上午（广东省中医院大德路总院西区5楼流派门诊），周五下午（广东省中医院大德路总院研修楼7楼健康调养科）
编辑：查冠琳 责编：宋莉萍 (部分图片源自网络）
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