云南省卫生和计划生育委员会2017年11月6日发布了《云南省食品安全地方标准 云南省餐具、饮具集中消毒服务单位卫生规范》，并从2018年1月1日起开始实施。昆明市卫生计生委综合监督执法局于2018年4月8日举办了昆明市《云南省食品安全地方标准云南餐具、饮具集中消毒服务单位卫生规范》培训班。全市各卫生计生监督机构监督员、各餐饮具集中消毒服务单位负责人共110余人参加了培训。
培训班上，市局食品安全标准卫生监督处人员从餐消企业选址及厂区环境、设备与卫生设施、生产过程的卫生要求和卫生管理等方面，深入浅出地解读了《云南省食品安全地方标准云南餐具、饮具集中消毒服务单位卫生规范》。
市局食品安全标准卫生监督处处长结合昆明市餐消监管工作实际，对全市消毒餐具饮具监督抽检工作进行了安排。省卫生监督局食品处处长柴剑波从分析餐消企业卫生情况的角度，作了食品安全相关法律法规的讲授。
最后，市局副局长邵伟民作了总结性讲话，强调餐具饮具卫生监督管理工作一刻都不能松懈，要求全市各卫生计生监督机构在《规范》的指导下，进一步加强辖区内餐消企业卫生监管力度，依法履行法定职责；餐具饮具集中消毒服务单位认真学习并落实《规范》要求，努力提升消毒餐具饮具卫生管理水平和餐具饮具卫生合格率。
通过培训，餐具饮具集中消毒服务单位负责人纷纷表示，要认真学习《规范》，严格遵守食品安全相关法律法规，为市场提供卫生质量合格的餐具饮具。全市卫生计生监督机构要依法遵规，加强对餐消企业的指导和监管，保障群众用上安全卫生的消毒餐饮具。
（食品安全标准卫生监督处 供稿）
