“小满者，物致于此小得盈满。”这时北方地区麦类等夏熟作物籽粒已开始饱满，但还没有成熟，所以把这段时期叫做小满。
人的生理状态是随着节气的变化而变化的。到了小满节气，人体的气血运行最为旺盛，消耗的营养物质也最多。所以，此时调养气血，并及时为身体补充所需营养成分，显得尤为重要。还应注意的一点是，人们不能只顾眼前舒服而过于避热趋凉。如在露天乘冷过夜，或饮冷无度，都会致使人体中气内虚，进而导致暑热与风寒之邪乘虚而入。在乘凉时，要特别注意盖好腹部。在不少农村地方人们喜穿“兜肚”，其实这是很符合养生之道的。
饮食方面，应注意勿过多食用温热性质的食物，也不宜过食寒凉、油腻的食物，饮食应偏于清凉，可选用菊花、芦根、百合、绿豆、山药、冬瓜等，代茶、煮粥皆可。
小满饮食原则
小满是皮肤病的易发期，所以饮食调养宜以清爽清淡的素食为主，常吃具有清利湿热作用淀粉食物，如赤小豆、薏苡仁、绿豆、冬瓜、黄瓜、黄花菜、水芹、荸荠、黑木耳、胡萝卜、西红柿、西瓜、山药、鲫鱼、草鱼等，忌吃膏粱厚味、甘肥滋腻、生湿助湿的食物。
小满饮食养生
儿童身高增长宜注意“奥妙五月”的饮食保健 生物学家和医学专家研究认为，继严寒的“冬眠”和初春的“复苏”之后，自然界的万物在春暖花开、艳阳高照的五月进入生机盎然的阶段，达到一年中生长、发育和繁殖的高峰。人类，尤其是儿童也有同样的效应。
儿童的生长速度在一年四季中并不相同，长得最快的是在5月，平均达到7.3毫米。而长的最慢是在10月，平均只有3.3毫米。因此，国内外专家把5月称为“奥妙的5月。”
此时在日常膳食中应适当增加鸡、鸭、鱼、虾、牛奶、禽蛋、豆类、肉类等富含蛋白质、卵磷脂和赖氨酸的食物，以利于儿童大脑的发育和身体的成长。此外，还应多吃些新鲜蔬菜、水果和动物肝脏等，补充丰富的维生素和钙、磷、铁等矿物质，以利于儿童的新陈代谢和骨骼生长。
天热儿童少吃糖
夏天是儿童罹患疮疖的高发季节。过去人们大多认为疮疖的发生与夏季气候炎热、人体出汗多、污垢堆积以及不注意卫生、病菌易感染等因素有关。近年医学研究发现，夏季儿童过吃糖食也是疮疖发生的一个原因。
多吃甜食的儿童，其机体血糖浓度比正常孩子明显增高。当血液中血糖浓度超过正常值时，会对人体产生两种不利影响，一是促使金黄色葡萄球菌等化脓性细菌生长繁殖，从而引起疮疖、痱子、疖肿的发生。二是当糖在人体内分解产生热量时，会产生大量的丙酮酸、乳酸等多种酸性代谢物，从而使人体原有的弱酸性体质转变为酸性体质，机体免疫功能下降，有利于病菌的繁殖和生长，引起疮疖。
此外，糖在代谢过程中产生的酸性代谢物，需要耗用体内大量的维生素B1和矿物质（如钙、镁、钠等）进行中和，以维持机体的弱酸性状态。同时，儿童多吃糖食会影响正常进食，减少了必要的营养素的摄入，以至于造成维生素B1缺乏，进而影响糖代谢物的分解排泄。
为了让孩子安全度夏，减少疮疖的发生，父母除注意孩子皮肤卫生所采取防暑降温措施外，少吃糖及甜食也是一个行之有效的方法。
祛暑佳品数丝瓜
丝瓜有很高的药用价值。中医认为，丝瓜性味甘、平、无毒，入肝、肾经，有清凉、利尿、活血、通经、解毒之效。丝瓜中的维生素A和维生素E高于其他瓜类，蛋白质、淀粉以及钙、磷、铁的含量也不低。更为可贵的是，丝瓜的清热祛暑作用远胜过一般的清凉饮料。
丝瓜宜熟食不宜生拌。《素食说略》中记载，丝瓜“嫩者切片，以香油、酱油炒食。或以水焯过，香油、醋拌食，均佳。同冬菜、春菜炖汤浇饭，为尤佳也。”湖南人爱做“干贝烩丝瓜”，取丝瓜刮去外皮、去瓤、切成条状，过油后捞出，锅内留少量油烧热，投入炸过的丝瓜条及调料煸炒，加入熟干贝，加清水烩炒，用淀粉浆勾芡撒上胡椒粉即可。
丝瓜最常用来做汤菜，可单用丝瓜，也可配以肉片、豆腐或虾皮、海米之类，以清汤为好，可以品味丝瓜特有的清香。古代的养生家讲究“吃鲜儿”。丝瓜在夏末秋初上市，这时人们常常热不思食，吃些丝瓜会大有利于身体健康。
盛夏常饮中药茶
药茶具有疗效高服用方便易于制作等特点，盛夏时节，酷暑炎热易耗损津液损伤元气，人体内发生一系列的生理功能改变，常常会出现头晕、头痛、心悸、失眠口渴、咽干、乏力、恶心、食欲减弱、神疲倦怠等症状。这时如果饮用一杯药茶对症治疗，往往会收到较满意的效果。
糖茶：茶叶2克、红糖10克，用开水冲5分钟后服，每日饭后一杯。此方有和胃暖脾、补中益气之功效，可治疗大便不通、小腹冷痛、妇女经痛等症。
姜茶：用茶叶5克，生姜10片共煎，饭后饮用。具有发汗解表、温肺止咳的功效，可治疗流感、伤寒、咳嗽等病症。
蜜茶：茶叶3克、开水冲泡，待茶水凉后加蜂蜜3毫升，服时先搅拌均匀，每隔半小时服用一次。有止渴养血、润肺益肾之功，适用于咽干口渴，干咳无痰、便秘、脾胃不和等症。
醋茶：茶叶3克，陈醋2毫升，先用开水冲泡茶叶，5分钟后加醋饮服，每天冲饮3次，具有和胃止痢，散瘀镇痛之功效，可治疗蛔虫引起的腹痛等症。
莲茶：茶叶2克、莲子10克、红糖10克，将莲子浸泡加糖煮烂后冲茶饮用，有健胃益肾之功，肾炎、水肿患者宜天天饮用。
菊茶：取茶叶2克，菊花2克，用开水冲泡，每日饭后饮用。可降热解毒、清肝明目、镇咳止痛和降脂抗衰老。
奶茶：茶叶2克、牛奶半杯、白糖10克，先将牛奶和白糖加半杯水煮沸，再放进茶叶冲泡，每日饭后饮服。有消肥健胃、化食除胀和提神明目的功能。
柿茶：茶叶3克，柿饼3个、冰糖5克，将柿饼加冰糖煮烂后冲茶服。可理气化痰、益脾健胃，肺结核患者饮用最宜。
茶粥：茶叶6克、大米100克，将茶叶用开水冲泡后滤出茶叶，加淘干净的大米煮成稀粥饮用，可和胃消积，治疗胃腹胀闷、消化不良等症。
营养美食
蒸瓤肉蛋卷
原料：鸡蛋5只，猪肉末25克，素油50克，黄酒25克，糖、盐、淀粉、酱油、葱、姜末适量。
做法：肉末加盐、酒、淀粉上浆稍腌，再加入酱油、葱、姜调匀；鸡蛋去壳入碗搅匀。平锅放油烧热，将蛋入锅摊成蛋饼，将肉末倒在蛋饼上摊匀，轻轻卷起，边上用水淀粉粘着，放入长盘上锅蒸15分钟，出锅冷却后斜刀切1厘米厚的片，排在盘中即可食用。
功效：对脾胃虚弱有一定疗效。
凉拌芹菜《饮馔服食笺》
原料：芹菜250克，米醋、生姜、香油适量。
做法：将芹菜嫩茎洗净切丝，开水焯过取出，调入生姜末、米醋、食盐与香油，拌匀放凉，佐餐食用。
功效：清肝明目，开胃消食。
【按语】本品中芹菜味甘苦，性凉，其保健作用古代多有记载。《随息居饮食谱》记载：“清胃涤热，祛风，利口齿咽喉头目”。《本草推陈》记述芹菜“治肝阳头痛，面红耳赤，头重脚轻，行前飘摇等症”。据临床报道，芹菜煎剂有良好的降血压作用，血压降至正常，也有助于头目清利。本品以芹菜为主，取温热之性的生姜、米醋相配，是为了防止芹菜过于寒凉，兼具消食开胃之功。凡肝阳上亢，烦躁易怒，头昏目痛，食欲不振者宜常食。
荠菜粥《本草纲目》
原料：荠菜50克，粳米50克。
做法：取新鲜荠菜，洗净切碎，备用。粳米如常法煮，临熟时加入荠菜煮沸即成。荠菜质软易烂，不宜久煮。每日2次。
功效：清肝明目，健脾止血。
【按语】荠菜为十字花科植物荠菜的茎叶，富含胡萝卜素。味甘淡，性凉，长于清肝明目，与粳米相配煮粥，可以“明目利肝”（《本草纲目》）。凡肝经郁热所致的目痛、目赤、目生翳膜等症，均可辅食此粥。现代研究发现荠菜止血作用较强，嫩“止血，治肺出血、子宫出血、流产出血、月经过多或视网膜出血”（《现代实用中药》）。更有粳米一味，味甘，性平，专补脾胃。脾为后天之本，生化之源，脾健则统摄有权，诸血皆止，故经常食用韭菜，对防治脾虚出血症，颇有裨益。
【本文选自人民卫生出版社出版《<黄帝内经>二十四节气营养食谱 》，人民卫生出版社，主编：张湖德，张滨。人卫中医编辑整理。点击下方阅读原文可查看本书详情。】
