【今日小满】收获的季节就要来了！

2018年5月21日（星期一）

小满，是夏季的第二个节气。

时值初夏，昼长夜短，气温显著升高，是麦类等夏熟作物颗粒逐渐饱满的时节。此时光照充足，气温适宜，植物都在旺盛的生长。这是庄稼将熟未熟的日子。

将熟，是为满。未熟，是为小。所以是小满。

与「寒」「暑」不同，小满之后，没有节气叫做大满。《尚书》里说「满招损，谦受益，时乃天道」，《易经》则言「天道亏盈而益谦」都是这个意思，太满了不好。

| 又五日，靡草死

靡草，郑玄释为荠、葶苈之类，喜阴，多生于潮湿之地，为阴气所生，小满阳气盛，遂死。其种子可入药，有泻肺降火、消肿祛痰、止咳定喘之功效。

| 又五日，麦秋至

小满时分，北方的大麦、冬小麦已经结果，麦粒逐渐饱满，为麦子的秋天。

小满节气北方的夏时农作物小麦开始灌浆变的颗粒饱满。如《月令七十二候集解》中记载：“四月中，小满者，物致于此小得盈满。”

小满节气南方也进入了雨水丰盛的季节，在南方小满更多意味着江河湖泊里的水逐渐变满，南方有谚语道：“小满大满江河满”。

饮食原则1：清热利湿，常把苦菜端上桌

小满时节的健康料理自然离不开微苦的食材。自小满节气起，我们可以开始适当食用茶、苦瓜等具有清热解毒功效的苦味食物。

苦味食物不仅能起到安神清心的作用，还能够明目、抗疲劳。从现代医学来看，苦菜对疖肿、鼻出血、便秘、感冒等，都有很好的防治作用。

因此，不妨在炎炎夏日适当尝尝苦菜。

饮食原则2：健脾祛湿汤，3道最经典！

从小满开始，饮食重在健脾祛湿。关于湿气，绍三款广东经典健脾祛湿药膳。

第一道：冬瓜赤小豆煲生鱼汤

材料：赤小豆60克、冬瓜750克、生鱼2条、猪瘦肉150克、生姜3片；

做法：

1.赤小豆洗净，冬瓜洗净，连皮切成块；生鱼去内脏洗净，慢火煎煮至微黄；

2.瘦肉洗净，整块放入汤锅里，加入2500毫升清水，并放入姜片、冬瓜、鱼；

3.大火煮开之后，再转小火煮40分钟，最后放入调味料即可。

第二道：五指毛桃猪骨汤

材料：五指毛桃8克、猪骨300克、蜜枣1颗、生姜适量

做法：

1.将五指毛桃、蜜枣洗净，然后放入到冷水中浸泡10分钟后，沥干水备用，将生姜洗净切片；

2.猪骨洗净后，放入到烧开的水中焯一下，洗去血沫，捞出；

3.最后将所有材料放入到炖锅内，加适量清水，先大火烧开之后再转小火炖煮1小时，加调味料即可。

第三道：鲫鱼/鲮鱼扁豆粉葛汤

即用扁豆、赤小豆、鲫鱼和粉葛一起煲汤饮用，加少许陈皮，可理气健脾，开胃化痰，加入姜片，可去除腥味。

以下这些食材也可自行选择哦~

如果湿气重，引起身体困重，感觉乏力疲惫，可以多用粉葛煲汤。

饮食原则3：酸味入心，记得安心养神

夏天除了湿邪，闷热潮湿的天气还会使人异常烦躁，夜晚辗转难眠。

夏为暑热，归于五脏属心，适宜清补。而心喜凉，宜食酸，如酸枣仁就是一剂很好的安心宁神“良药”，在这里给大家推荐一道粥。

推荐饮食：小米酸枣仁粥

原料：小米100克，酸枣仁末15克，蜂蜜40克。

做法：

1.将酸枣仁研磨成粉状，或者直接去药店购买酸枣仁末。

2.将小米洗净之后加适量的水煮粥。

3.粥快熟的时候加入酸枣仁末，搅匀煮开即可。

饮食原则4：常吃“三鲜”

农谚中就有“小满后，见三鲜”之说，三鲜指的是：黄瓜、樱桃和蒜苔。

 黄 瓜 

黄瓜含有胡萝卜素，B、C族维生素，钙、磷、铁等无机盐及丰富的植物化学物质。常吃黄瓜有利于降脂、降血糖、抗肿瘤、抗氧化，预防大便干结，对糖尿病、高血压、高血脂、肥胖、便秘等症患者有好处；经常食用或贴敷、捣汁涂擦皮肤，还能有效润肤，减缓皮肤老化，减少皱纹产生。

 蒜 薹 

蒜薹含有糖类、粗纤维、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷及维生素A、B2、C等营养成分，还含有大蒜素等食物化学物质。蒜薹有驱虫、抗感染、抗氧化、预防便秘及癌症的功效。

 樱 桃 

樱桃性温，味甘微酸；入脾、肝经，具有补中益气，健脾和胃、祛风胜湿、嫩白皮肤、去皱消斑的功效。樱桃还可营养肌肤，提高机体免疫力，预防心血管病，防癌抗癌；其富含胡萝卜素，有助于维持正常视觉功能、促进儿童生长发育、维持上皮细胞的完整性并预防呼吸道感染和腹泻。

希望大家都能遵循时令养生，开始夏日养生，让自己和孩子舒服的度过整个夏日。

【免责声明：图文综合自【本文参考小碗、菜小豆的素食日记】，我们尊重原创，主要目的在于分享信息。版权原作者所有，如有侵犯您的权益请及时告知我们，我们将及时删除。】 

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