天气逐渐升温，在天气的影响下，很多人的胃口也会开始变差，易出现食欲不振的症状。今天给大家介绍一款开胃又滋补的靓汤——鱼胶鸡汤。
鱼胶，也称鱼肚、花胶，是鱼鳔晒干制成，与燕窝、鱼翅齐名，是"八珍"之一，素有"海洋人参"之誉。
鱼胶中含有丰富的胶原蛋白质、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。鱼胶的功效较多，能调节人体免疫，增强体质。同时，鱼胶能增强胃肠的消化吸收功能，提高食欲，有利于防治食欲不振、消化不良、便秘等病症。
另外，鱼胶中含有大量的胶原蛋白质，为高级胶原蛋白且易于吸收和利用，其中的蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品，也是女性补充胶原蛋白的不错选择，经常食用可以使肌肤看起来光滑饱满，富有弹性。
鱼胶鸡汤
主料
鱼胶70g 鸡肉500g 沙参20g 玉竹20g
调料
食盐适量
做法
1.鱼胶要泡发至软，并剪成小块。
2.玉竹、沙参洗干净放在碟子里备用。
3.鸡肉洗干净，并把肉切大块，准备下锅。
4.把以上准备好的材料放进锅里，煲2~3小时后放盐调味即可。
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