小米，旧时称为“稷”，被帝王封为谷神，并用于奉祀，如今更为人熟知的叫法是粟米，是谷子去壳后的粮。
小米不仅管饱，还能调补身体，性价比高着呢。
小米在李时珍眼里，是食疗佳品。他称小米“煮粥食益丹田、补虚损、开肠胃”，可“补虚、健脾、和胃、安眠”，适宜老年、体弱、病患、产妇及幼儿补身子——
中医有“年过半百而阴气自半”的说法，意思是说，老年人不同程度地存在着肾精不足的问题，常喝小米粥，可补益肾精、益寿延年。
在天灾人祸后，对于伤者的灾后调理，有些医生开出“小米粥”这一食疗建议，而且还加可供能的葡萄糖来调味。在战争年代，伤员养伤时，喝的也是小米粥。
可见，对于体质虚弱及伤病员来说，小米的补益功效是广受认可的。
我国北方妇女在生育后，常喝小米红糖粥。一般建议，在产后一周内，主食可以小米粥为主。
小米粥容易消化、调补养血，尤其适用于产后失血、疲劳、脾胃虚弱的情况。
另外，喝小米粥能够提高睡眠质量，并使产妇心情安宁，既利于恢复体能，又可预防产后抑郁问题的发生，一举多得。
小孩脾胃较弱，常腹泻，可多喝小米粥。
早产儿最容易碰到拉肚子的问题，有经验的医生便会把小米熬成浓米汤，取最上面的那一层米油，灌到瓶子里，拿滴管给小儿滴食，疗效确切。
除了上述几类人，平日食欲欠佳、肠胃不好的朋友以及贫血患者，也可多吃小米粥。
怎么吃？小米的吃法有三种：熬粥，煮饭，磨成小米面蒸着吃。
这三种吃法，各有各的滋味，但以煮粥喝最好，可以与各种粗粮搭配，做成不同风味的粥，有很好的营养和调补功效。
