民间有句谚语
“春吃芽、夏吃瓜、
秋吃果、冬吃根”
眼看着又到了
吃瓜的好时节
瓜类大多清热利湿，能有效补充夏日流失的大量水分，是降温防暑的好食物。但如果夏天你只知道来块冰镇西瓜，可就OUT了！
今天要给大家推荐
5种最适合夏天吃的瓜
让你成为一名合格的“吃瓜群众”
黄瓜的好处：
1.补水。含水量高达96.7%，是所有食物中含水量最高的。
2.抗癌。降低卵巢癌、乳腺癌、前列腺癌和子宫癌等多种癌症危险。
3.富含多种维生素和矿物质，帮助护肤。
4.预防便秘。水分多，热量低，有益减肥。
5.预防糖尿病，降脂稳压。
挑选方法：
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外形：把短条直，形状匀称，个头中等。瓜条水灵鲜绿、刺瘤完好的是嫩瓜，大肚瓜、尖头瓜、蜂腰瓜等畸形瓜则发育不良或存放过久。
颜色：亮绿有光泽，果面不带白霜，果顶没有黄线头，掰开后种腔较小，瓜肉呈绿色。
推荐吃法：姜汁黄瓜
做法：将黄瓜洗后切去两头，用刀切成瓜片加少许盐拌匀；腌20分钟后捞起，再用冷开水洗去咸味，挤干备用；将姜刮皮洗净，切片捣烂，挤出姜汁；汁内加少许植物油、味精，然后将汁浇在黄瓜片上拌一下即成。
食用禁忌：
1.少食腌黄瓜。肝病、心血管病、肠胃病以及高血压患者，不宜食用。
2.切黄瓜不“切头去尾”。尾部富含苦味素，可帮助消化，抵抗肿瘤。
3.不生食不洁黄瓜。生吃或凉拌前洗净烫一下，避免拉肚子。
苦瓜的好处：
1.清热降火。富含奎宁，消炎退热、清心明目。
2.增进食欲。富含苦瓜甙健脾开胃，增长胃口。
3.提高抵抗力。富含维生素C，预防坏血病。
4.降压、降糖、降脂。含有类似胰岛素的物质，减少动脉硬化，防止高血压。
挑选方法：
颜色：新鲜苦瓜呈翠绿色，若发黄说明已经老了。
外形：身材匀称、顺直为好，弯曲得太厉害则不好。
果瘤：颗粒大而饱满，瓜肉厚；颗粒小，瓜肉相对较薄。
推荐吃法：凉拌苦瓜
做法：苦瓜洗净后去掉瓜瓤，切片或切成细丝；烧水，开后放入一小勺盐和少许油，入苦瓜丝焯烫约15秒；盛出迅速用水冲，沥干水分；然后依据个人喜好加入红椒、葱丝蒜末、生抽、糖、盐、醋、香油等调料混合均匀即可。
食用禁忌：
1.不适合体质较差、脾胃虚寒的人，导致胃疼腹痛甚至腹泻。
2.女性经期不宜食用，避免气血受寒凝滞，影响月经顺畅。
3.儿童胃肠功能弱，大量食用影响食欲。
冬瓜的好处：
1.保护心脏，高钾低钠型蔬菜，可保护心脏功能、消肿利尿、防止中暑。
2.降低胆固醇、降血脂，富含氨基酸和膳食纤维。
3.防止动脉粥样硬化，消耗多余脂肪。
4.利水排湿，入肺、大肠、膀胱经，易水肿的人应常吃。
5.瘦身美容。饱腹感较强，迎合低热量饮食人群的需求。
挑选方法：
好的冬瓜外形要匀称、没有斑点、肉质较厚、瓜瓤少。
做冬瓜盅选小冬瓜，肉薄汁多瓜瓤大，味道香。
炒冬瓜挑深绿皮的。表皮光滑，肉质厚实，炒着吃不容易出汤。
煮冬瓜汤选浅绿皮的，表皮白霜较多，肉质薄且松软，容易入味。
推荐吃法：冬瓜茯苓排骨汤
做法：取猪大骨200克、冬瓜、薏米、茯苓、红枣、枸杞、姜片，各适量；将以上材料除冬瓜外都洗净入砂锅，加入足量的水，大火煮开，撇去浮末；转微火煲两小时，最后加入冬瓜熬制半小时，关火前加入少许盐即可。
食用禁忌：
冬瓜性凉，脾胃虚寒、肾虚者不宜多吃。
丝瓜的好处：
1.丝瓜尖（丝瓜藤），常凉拌食用，可通筋活络、镇咳祛痰。
2.丝瓜花清热解毒。
3.丝瓜叶、根可外用消炎杀菌，治痱毒痈疮。
4.丝瓜络可缓解胸肋痛、筋骨酸痛等。
5.丝瓜汁被称为“美容水”，有清洁皮肤、美容养颜功效，对治疗皮肤色素沉着有一定作用。
挑选方法：
颜色：选浅色较嫩的，颜色越深越老。
纹路：选表皮平滑的，纹路越突出、越明显越老。
外形：选长的直溜又顺溜的。手握着丝瓜的根部，弯度越大越老。
手感：选手感结实的。用手捏一下，稍有弹性的比较新鲜，捏起来较软的，可能里面都空了。
推荐吃法：清炒嫩丝瓜
丝瓜银耳百合汤滋阴润肺，适合夏天咳嗽的人；丝瓜猪蹄汤是下奶佳品。清炒嫩丝瓜做法：选400克鲜嫩的丝瓜，去皮后切滚刀块，油热后下丝瓜清炒至半透明状，倒入少量清水和盐，翻炒至汁稠，加少许白胡椒驱寒即可出锅。
食用禁忌：
1.烹制丝瓜时不能过熟，以免破坏其中营养成分。
2.丝瓜性寒滑，肠胃寒的人应少吃，避免腹泻。
2.丝瓜络有活血作用，女性月经期间避免食用，以免引发出血增多。
南瓜的好处：
1.南瓜滋补脾胃补中气，是一年四季都可食用的温补类食材。
2.高纤维低热量。250克南瓜中含有3克纤维，热量只有50千卡。
3.护眼护肤。南瓜中的β胡萝卜素可抗衰防皱，还可转化为对眼睛有益的维生素A。
4.辅助降糖。吃南瓜能在一定程度上提高胰岛素水平，从而辅助降血糖。
5.降低心脏病风险。
6.改善睡眠。南瓜籽含有色氨酸，有助形成褪黑激素，从而调节睡眠。
挑选方法：
不同于多数蔬菜，南瓜越老越好。
颜色：金黄色南瓜，颜色越深黄，条纹越清楚粗重越成熟；绿色南瓜，绿得发黑的是成熟南瓜。棱越深、瓜瓣儿越鼓越好。
气味：南瓜熟后有一种清香气味，而没成熟的嫩瓜有一种菜瓜的味道。
手感：老南瓜外皮比较坚硬紧实，如果南瓜皮一掐就破，则不够成熟；用手掐一下南瓜上的那一小段茎，如果感觉非常硬，就证明采摘时机比较合适。
推荐菜品：黄金粥
做法：取适量小米、玉米、南瓜等材料用慢火熬制而成。煮粥时可以放上几枚补血养气、调和五脏的大枣，会使它的滋补效果更好。
食用禁忌：
1.多吃助长湿热，有胃热口臭症状，或患有皮肤疮毒风痒、黄疸、脚气等病的人不宜多吃。
2.瓜易产气，平时容易腹胀的人，最好不要多吃。
温馨提示
提醒大家，瓜类性凉，脾胃虚寒人群不宜过多食用。夏天吃瓜的好处这么多，记得分享给身边的家人朋友，让大家都能做个合格的“吃瓜群众”~
做个合格的吃瓜群众
猜你还想知道
对吃生姜去不去皮、吃姜该注意些什么存在疑问，另外今天帮大家答疑解惑↓↓↓
吃姜的3大好处
1、祛湿
姜能加快血液循环，扩张毛孔，利于排汗，有很好的祛湿作用。
2、增进食欲
姜里面含有一些挥发油和姜辣素，可以促进肠道消化液的分泌，促进肠道蠕动，从而提高食欲。
3、腹痛止泻
姜的解毒作用很明显，尤其是解鱼蟹毒。它可以帮助脆弱的肠道赶走病菌，防止呕吐、腹泻的发生。
其实，姜皮绝非可有可无之物，它本身就是一味中药。去皮吃还是带皮吃，要根据具体情况来定。
中医认为，生姜味辛、性温，具有发汗解表、止呕解毒的功效。而生姜皮味辛、性凉，具有利水消肿的功效，因此有“留姜皮则凉，去姜皮则热”的说法。
理解了这个原理，自然就知道什么时候去皮吃，什么时候应该带皮吃了。
脾胃虚寒者，生姜最好去皮；
正在食用苦瓜、芹菜、螃蟹等寒凉食品，最好去皮吃生姜，可以平衡蟹的寒性；
患风寒感冒时，喝生姜红糖水可以缓解，此时的生姜最好去皮；
用生姜防治脾胃虚寒引起的呕吐、胃痛等不适时，姜皮应去掉。
一般做菜用姜，都是要带皮吃的，因为这样不仅可以保持生姜药性的平衡，而且可以防止上火；
水肿时，吃生姜不去皮，因为姜皮有利水作用；
如果有便秘、口臭等，最好单独用生姜皮。
1、生姜早晨中午吃最好
中医认为，天人相应，白天阳气旺盛的时候应该多活动，温补性质的药物吃下去就可以帮助阳气生发，可以摄入适当的阳性（温性）食物，例如生姜等。
晚上阴气逐渐旺盛时，阳气就要收敛起来，这时如果摄入过多的温热食物或补品，会影响睡眠、影响身体合成代谢，对身体有害。
因此，通常情况下，白天吃姜有益，晚上则不宜吃姜。
2、吃姜并非多多益善
人们容易出现口干、烦渴、咽痛、汗多等热症。生姜辛温属热性食物，根据“热者寒之”的原则，不宜多吃。
3、暑热感冒和风热感冒不宜用生姜
从治病的角度看，生姜红糖水只适宜于风寒感冒或淋雨后的畏寒、发热，不能用于暑热感冒或风热感冒，更不能用来治疗中暑。
夏季营养瓜知识
都“姜”给你听了
你吃对了吗？
别忘了右下角点个
来源| 人民日报，广东卫生信息
