健康
俗语说，“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”。正值孟夏，又到了古人口中最适合吃姜的季节。姜为佐餐的食品,也是常用药物,具有发汗解表、温胃止呕、解毒的功效。小小的一片姜，学问大着呢!今天就和元和小编一起了解姜的正确食用方法。
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- 一、吃姜有3大好处 -
1、祛湿
姜能加快血液循环，扩张毛孔，利于排汗，有很好的祛湿作用。
对于冬天一直待在室内没有出汗的人来说，要多吃点姜。姜能帮助散发体内热气，使得内外热气保持平衡。
2、增进食欲
姜里面含有一些挥发油和姜辣素，可以促进肠道消化液的分泌，促进肠道蠕动，从而提高食欲。
3、腹痛止泻
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- 二、吃姜到底要不要去皮？ -
其实，姜皮绝非可有可无之物，它本身就是一味中药。去皮吃还是带皮吃，要根据具体情况来定。
中医认为，生姜味辛、性温，具有发汗解表、止呕解毒的功效。而生姜皮味辛、性凉，具有利水消肿的功效，因此有“留姜皮则凉，去姜皮则热”的说法。理解了这个原理，自然就知道什么时候去皮吃，什么时候应该带皮吃了。
生姜去皮的情况：
脾胃虚寒者，生姜最好去皮；
正在食用苦瓜、芹菜、螃蟹等寒凉食品，最好去皮吃生姜，可以平衡蟹的寒性；
患风寒感冒时，喝生姜红糖水可以缓解，此时的生姜最好去皮；
用生姜防治脾胃虚寒引起的呕吐、胃痛等不适时，姜皮应去掉。
生姜不去皮的情况：
一般做菜用姜，都是要带皮吃的，因为这样不仅可以保持生姜药性的平衡，而且可以防止上火；
水肿时，吃生姜不去皮，因为姜皮有利水作用；
如果有便秘、口臭等，最好单独用生姜皮。
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- 吃姜有讲究 -
1、生姜早晨、中午吃最好
中医认为，天人相应，白天阳气旺盛的时候应该多活动，温补性质的药物吃下去就可以帮助阳气生发，可以摄入适当的阳性（温性）食物，例如生姜等。
晚上阴气逐渐旺盛时，阳气就要收敛起来，这时如果摄入过多的温热食物或补品，会影响睡眠、影响身体合成代谢，对身体有害。
因此，通常情况下，白天吃姜有益，晚上则不宜吃姜。
2、吃姜要适量
人们容易出现口干、烦渴、咽痛、汗多等热症。生姜辛温属热性食物，根据“热者寒之”的原则，不宜多吃。
3、不是什么感冒都能用姜
从治病的角度看，生姜红糖水只适宜于风寒感冒或淋雨后的畏寒、发热，不能用于暑热感冒或风热感冒，更不能用来治疗中暑。
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