【团队医学导师：知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授】
杨教授说
【毎日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康！
“每日一膳”团队本周将推出以“高考”为主题的菜式特辑
助力莘莘学子
粉丝靓菜
粉丝简介：Ci女士，大厨的后裔。
本期的“粉丝靓菜”，是Ci女士提供的一款糕点。“每日一膳”团队预祝各位学子“糕”中状元，金榜题名！
材料：
木薯粉500克（分作两等份），红糖、冰糖、生姜各150克，白芝麻少许，清水5碗半，花生油适量。
做法：
（1）白芝麻炒熟；生姜去皮，榨汁备用。
（2）往1份（约250克）木薯粉中加入2碗清水搅拌均匀。
（3）锅内加入1碗清水，放入红糖煮溶，然后将煮好的糖水加入第2步的木薯粉中，边加边搅拌。
（4）往另1份（约250克）木薯粉中加入2碗清水，并加入生姜汁搅拌均匀。
（5）锅内加入1碗清水，放入冰糖煮溶，然后将煮好的糖水加入第4步的木薯粉中，边加边搅拌。
（6）锅内放入置物架、平底盘（盘子先用花生油刷一层），加适量清水煮沸后，先倒入1碗生姜汁木薯粉，大火蒸约5分钟至熟；再在蒸熟的生姜汁木薯粉上倒入一层红糖木薯粉，蒸熟，如此重复1~2次。
（7）蒸好后，整盘取出，放凉，洒上白芝麻，放入冰箱冷藏室静置约3小时后，取出切件，蒸制食用。
专家点评：
“冬吃萝卜夏吃姜，不劳郎中开药方。”生姜，性温，能祛除、制约寒邪对于肌肤、经络及脏腑的损伤，是应对雷雨大风等强对流天气，解饮料、瓜果等风寒湿邪的良药。搭配味甘能缓急止痛的糖类，增香促食欲的芝麻，做一份既养生又有心意的膳食。考后当夜，阖家共聚，叹茶点，享天伦，高（糕）中有望。
小贴士：平底盘需先抺一层食用油，以防止粘盘。
福利：
《每日一膳》在2018年全面升级啦！
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“膳”、“善”同根！一向热心公益慈善事业的杨志敏教授决定每售出一套《每日一膳》图书，即从版税中捐赠2元给广东省慈阳慈善基金会帮助眼疾患者恢复光明。
【每日一膳】设立了每期当值医生，如果大家有什么疑问，可以留言提问。
本期当值医生：管桦桦
主治医师、中医学硕士，师从杨志敏、李赛美教授。
应用经方及各种干预手段辨治各科杂病与各种状态。如甲状腺机能异常；甲状腺结节等；糖尿病、超重、肥胖及病前状态等；如亚健康，易疲劳等偏颇体质状态；如失眠、头晕头痛，咽痛咳嗽，腹胀腹泻便秘等内科杂病；如月经过少，痛经，围绝经期综合症等妇科杂症。
出诊时间：周三上午（广东省中医院大德路总院西区5楼流派门诊），周五下午（广东省中医院大德路总院研修楼7楼健康调养科）
编辑：查冠琳 责编：宋莉萍 (部分图片源自网络）
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地址：广东省中医院大德路总院北区研修楼七楼
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“每日一膳”栏目由广东省中医院携手《南方日报》联合推出，每天在“广东省中医院”官方微信、南方日报、“南方+”APP同步推送。
