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37℃高温天来袭,夏日饮食如何选?


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小时候的我总是被大人数落天真、幼稚

可是踏入社会以后,

我发现,

打败我的不是真!

而是

天! 真 !热 !

本来还属于微胖界的小编被踢出了这个群体!

是的,

热的融化了...

热到脱水!!!

热到胃口!!!

热到爆炸!!!

如此炎热难受之际

只想来一碗冰镇绿豆汤

不过,

专家告诉小编,

夏天饮食也有学问!



01

多喝粥汤



在夏季,应供给足够多的含水分食品,更重要的是补充出汗时损失的各种矿物质,尤其是钠和钾。

缺钠,使身体疲乏无力,缺钾,人对中暑的抵抗力会下降。


普通甜饮料中仅仅含有糖分和水分,却不能提供钠、钾、钙、镁等电解质。因此,水果蔬菜和营养丰富的粥汤,就成了解暑饮品的好选择。开头提到的豆汤、豆粥最佳。绿茶、花果茶、酸梅汤等也很不错。

专家提醒:

饮用汤水时要注意少量多次。另外,刚从冰箱中拿出的饮料,最好在室温下放一会儿,尤其是老人和孩子,肠道容易受到刺激,过凉的饮品可能会引起胃肠道血管的突然收缩,造成肚子痛,甚至拉肚子


02

喝牛奶、吃鸡蛋和豆类


在 35℃ 以上的高温中,人体排汗会损失蛋白质,同时体内蛋白质分解也会增加。加上闷热天气中,人们往往食欲不振,很容易造成吃不够蛋白质的情况。




专家提醒:

每天保证有 1 杯酸奶或牛奶,1 个鸡蛋或多半个鸭蛋,再加上一份豆制品或一碗豆粥,还要经常吃些清爽烹调的瘦肉和鱼,比如清蒸鱼、酱牛肉之类,以补充蛋白质和铁、锌等微量元素。


03

多吃苹果和杂粮


据测定,高温天气中水溶性维生素的需要量是平时的 2 倍以上。

补充维生素 C 的好办法是多吃蔬菜和水果,补充维生素 B1 的好食品是绿豆、红豆、扁豆等豆子,以及玉米、大麦、燕麦等粗粮,维生素 B2 的好来源则是牛奶和绿叶菜。

专家提醒:

如果饮食不周,最好能额外补充每天 1~2 片复合维生素 B 和 2~3 片维生素 C。有了充足的维生素,加上足够的矿物质,夏天才能够精神抖擞!



04

少量多餐,巧用调料


食欲不振时,不妨试试少量多餐,在天气凉爽的时段可适当加餐。

淡苦味、酸甜味的食品非常爽口,适当添加一点咸味、辣味调味品,也有利于振奋食欲和消化吸收。

专家提醒:

在调味上的原则是少用油,多用醋。可以使用一些香辛料——芥末、青芥、薄荷、紫苏、甜紫苏等清爽香料,在助消化的同时,还能获得更好的清凉效果。

警告!冷饮不是最佳解暑品

冷饮只能使口腔感到凉爽,却并非解暑佳品。研究证明,冷饮不能降低人的体温,相反,由于血管受冷收缩,反而降低了身体散热的速度。

餐前贪吃冷饮,容易造成正常三餐的食物不足。另外,平日消化不是很好的朋友,贪吃冷饮会让消化功能进一步下降。

专家提醒:

普通棒冰和雪糕当中以糖份为主,人体需要的营养素含量很低,还可能越吃越渴。冰淇淋算是营养价值最高的冷饮,但其中脂肪含量较高,减肥者应注意控制。

每天吃上一支,倒也无妨,不过最好别在饭前吃。如果可能的话,用酸奶代替雪糕,用水果代替冰棍,更有利于夏日健康。


解暑饮品推荐豆汤、豆粥!

它们不仅可以有效补充水分,对补充钾、镁等电解质很有帮助,重要的是,加上少量糖之后,还很好喝。


专家提醒:

如果出汗非常多,可以在汤里加一点点盐,一升汤粥里加少于 3 克的盐就好(大致 0.3% 的浓度),甚至不需要尝出有咸味。

最后专家也提醒大家,夏季高温天要合理饮食,注意生活方式,不要一直闷在空调间,也不要持续在高温下作业!

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