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健康素养66条丨这类东西可传播多种疾病,你还敢乱吃吗?

 

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第十六条

发现病死禽畜要报告,不加工、不食用病死禽畜,不食用国家保护的野生动物。




动物可传播疾病


许多疾病可以通过动物传播,如鼠疫狂犬病、传染性非典型肺炎、高致病性禽流感等。目前已知的200多种动物传染病150多种寄生虫病中,至少有200多种可以传染给人类实际上人畜共患病还远不止这个数,因为尚有许多传染病和寄生虫病还没有被人们所认识。如有些不明原因的发热、腹泻就可能是人畜共患病,严重危害人体健康。


为了从源头上控制人畜共患疫病的传播,国家明确规定:

不能生产或经营病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物等及其制品。因为这类东西里往往含有致病性微生物或寄生虫,食用后可能导致食物中毒,发生患病甚至死亡。

不食用国家保护野生动物。野生动物也会携带许多病原体,如果任意乱捕滥食,就可能导致新传染病流行。

比如,最近大火的“懒汉病”就是一种人畜共患性传染病




江小卫借此机会给大家科普一下什么是“懒汉病”



“懒汉病”,又称为地中海弛张热、马耳他热、波浪热,是由布鲁氏菌引起的一种人畜共患性传染病。《中华人民共和国传染病防治法》将其规定为乙类传染病人与人之间一般生活接触不传染。


感染的羊、牛、猪等家畜是布鲁氏菌病的主要传染源,从事畜牧养殖、加工、销售的人员是本病的高发人群。

食用未煮熟、煮透的羊、牛肉、奶类制品,也可能感染布鲁氏菌病。

人感染懒汉病的临床表现有:发热、乏力、出汗、关节疼痛、肝脾肿大等,常因误诊而转成慢性,浑身乏力,无精打采,病程可长达数月甚至数年,严重者会丧失劳动能力甚至死亡。





预防动物源性

疾病传播的措施



重点要做到以下几点:

1、  接触禽畜后要洗手;

2、  不与病畜、病禽接触;

3、  不加工、不食用病死禽畜;

4、 不加工、不食用不明原因死亡的禽畜;

5、  不加工、不食用未经卫生检疫合格的禽畜肉;

6、  不吃生的或未煮熟煮透的禽畜肉、水产品;

7、  不食用国家保护的野生动物。




来源《中国公民健康素养》、新华社



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