近日，国际癌症杂志（INT J CANCER）发布了一项关于“蔬果摄入和乳腺癌发病关系”的研究。①
来自美国哈佛大学公共卫生学院的研究人员分析了NHS、NHS II研究数据：该研究涉及超过18万名女性，随访超过30年，平均每名女性的随访年限达23.7年，结果显示，摄入更多的蔬菜水果可以显著降低乳腺癌发病风险！①
国际癌症杂志（INT J CANCER）蔬果摄入和乳腺癌发病关系的研究
在这次涉及超过18万名女性、持续超过30年的研究中，平均每名女性的随访年限达到了23.7年，共出现了10911例侵袭性乳腺癌病例。
研究者发现，摄入较多蔬菜水果的女性，更少摄入动物脂肪，也更爱运动，摄入更多的纤维。其中蔬菜摄入对于降低乳腺癌风险的效果似乎较水果/果汁更为显著。比如：
每天每多摄入2份蔬菜水果，相应的乳腺癌风险的确可能下降。
每天每多摄入2份蔬菜，也有类似的效果。
但每天每多摄入2份水果的效果似乎尚不明显。
而每天每多摄入2份果汁，则没有什么效果。
同时，研究人员还对各类蔬菜水果对于乳腺癌的风险进行了研究：
最常见的绿叶蔬菜以及黄/橙色蔬菜的预防效果似乎就很不错。
而包括花菜、花椰菜在内的十字花科蔬菜的预防效果似乎更胜一筹。
从营养成分上来看，则是富含维生素C以及α/β-胡萝卜素的蔬菜效果拔群。
于是，研究人员总结出，下面这10类蔬果对预防乳腺癌，确认有帮助，大家没事多吃吃。②
参考文献：
①Farvid MS, Chen WY, Rosner BA, et al. （2018）. Fruit and vegetable consumption and breast cancer incidence: Repeated measures over 30 years of follow‐up. International Journal of Cancer, Accepted Article, First Published 06 July 2018. doi: 10.1002/ijc.31653. Available at:
②医学界肿瘤频道《这些果蔬显著降低乳腺癌发病风险！》（上海市第六人民医院钟京谕）
来源：健康时报
