盛夏即将来临，谈到当季的水果，自然首推西瓜。
西瓜既可药用也可食用，一般药用的部位是西瓜皮，如大家熟知的桂林西瓜霜；食用的部位就就是西瓜瓤。
宋代文天祥曾做《西瓜吟》：“拔出金佩刀，斫破苍玉瓶。千点红樱桃，一团黄水晶。下咽顿除烟火气，入齿便作冰雪声”，从中医而言，这首词对于西瓜的性味与功效就有了介绍。
西瓜又名寒瓜、夏瓜、水瓜。其性寒、味甘；入心、胃、膀胱经。具有清热解暑，除烦止渴，利小便的功效。主治暑热疰夏，小便不利，咽喉疼痛，口舌生疮，风火牙痛，以及热病烦渴等病症。
对于其性味和功效，古之医籍多有记载，如《饮膳正要》言其“主消渴，治心烦，解酒毒”；《丹溪心法》云“治口疮甚者，用西瓜浆水，徐徐饮之”；《本草纲目》记载：“皮气味甘，凉，无毒，主治口、舌、唇内生疮”。正因为西瓜性寒质滑，故中寒湿盛，脾虚泄泻者宜忌食，手足冰凉怕冷及痰湿肥胖体质者宜少食。
接下来我们就介绍一些家常的保健食谱：
鲜西瓜汁
鲜西瓜去皮及瓜籽，捣汁服用，每日2次。
功能清热解暑，除烦止呕，利大小便。适用于热病烦渴，中暑头晕，干渴作呕，小便不利及大便干燥等病症。
冰糖西瓜
新鲜西瓜1个，以小尖刀开一小口，取出部分瓜瓤，放入冰糖50克，以瓜皮封口，隔水蒸90分钟，待凉后，吃瓜饮汁。
能清热润肺，可用以治疗咳嗽少痰。
西瓜炒蛋
西瓜瓤5O0克（黄色最佳），鸡蛋5枚，素油100毫升。将鸡蛋打入碗内，西瓜瓤切成丁，用干净纱布包裹西瓜瓤丁，略挤去部分水分，然后放进盛有鸡蛋的碗内，加入精盐并调匀备用；炒锅放火上，倒入素油并烧热，放入调好的鸡蛋瓜丁糊，炒熟即成。
具有滋阴润燥，清咽开音，养胃生津的功效。适宜于阴虚内燥。肺虚久咳，咽痛失音，热病烦躁，胃燥口干者食用。
西瓜芦根饮
将这西瓜、芦根两种食材放一起现榨成汁。
鲜芦根性味甘、寒；入肺、胃经。具有清热、生津、除烦、止呕、利尿等功效，中医学称之为“祛火药”。对夏季汗多、头晕、咽干、烦闷、便秘等都有良好的防治作用。这既是中药与当季水果的搭配，更使得清热解暑生津除烦的功效倍增。
使用注意:
西瓜、鲜芦根皆为寒性食物，容易伤脾胃，故有脾胃虚寒、慢性肠炎、胃炎、十二指肠溃疡、拉肚子等症的人不宜食用，孕妇慎用。
总之西瓜能清热利咽，解渴生津，解暑热烦躁，有“天生白虎汤”之称。中国民间谚语云：夏日吃西瓜，药物不用抓。这说明暑夏最适宜吃西瓜，不但可解暑热，还可以补充水分、营养。
