2018年霉菌毒素半年报 ——执行新标准后的危害判断

• 玉米赤霉烯酮平均含量193μg/kg，较2017年同期增加了134%；饲料样品平均含量为110μg/kg，较去年增长了87%；玉米样品污染有所加重，平均含量为341μg/kg

• 2018年上半年样品黄曲霉毒素B1污染情况可以发现，虽然目前污染程度还相对较轻，但与去年相比污染程度有加重的趋势。

• 呕吐超标率为8%，与2017年同期相比下降了21个百分点，饲料超标率为14%，较2017年同期下降了6个百分点，2018年上半年玉米样品没有出现超标情况。

2018年霉菌毒素半年报

——执行新标准后的危害判断

1.样品收集：

2018年上半年共收到检测霉菌毒素样品240份，较去年同期减少32%，样品种类以饲料和玉米为主，其中收到饲料样品96份、饲料原料144份，包括74份玉米，22份麸皮、18份饼粕类样品、14份DDGS样品等。

2.样品来源分布：

2018上半年样品主要来源为华东、华南、华北和华中地区，其中，华东地区样品量最多，占总样品量36%，其次为华北地区，占21%，华中地区和华南地区分别占17%和15%，西北和西南地区均有少量检测样品。

3.玉米赤霉烯酮超标较大幅度增长

2018年上半年检测样品玉米赤霉烯酮平均含量193μg/kg，较2017年同期增加了134%；饲料样品平均含量为110μg/kg，较去年增长了87%；玉米样品污染有所加重，平均含量为341μg/kg，较2017年同期有较大幅度的增加。

2018年上半年检测样品玉米赤霉烯酮的超标率较去年同期有所增加，由2017年2%的超标率增长到9%；饲料中玉米赤霉烯酮超标情况尤为明显，由去年没有超标样品跃升至今年12%的超标率；玉米样品超标率也较2017年同期增加了8个百分点。

图1：玉米赤霉烯酮超标情况

总结：

2018年上半年样品的玉米赤霉烯酮超标情况明显加重，一方面是样品中玉米赤霉烯酮污染程度有所加重，另一方面，新的饲料卫生标准对饲料中玉米赤霉烯酮含量的限定更为严格，猪配合饲料由原来的500μg/kg限量降低到250μg/kg，母猪和仔猪配合饲料更是降低到100μg/kg和150μg/kg。

4.黄曲霉毒素超标有所增加

2018年上半年检测样品黄曲霉毒素B1平均含量为14.8μg/kg，较2017年同期增长了160%，其中饲料及玉米都较2017年增长了近一半。

2018年上半年样品黄曲霉毒素B1超标情况较2017年同期也有所增长，样品超标率增加了4~6个百分点。

图2：黄曲霉毒素B1超标情况

总结：

2018年新发布的饲料卫生标准对饲料及饲料原料中的黄曲霉素含量限量有了更加细致的分类，但限量浓度与前标准没有太大变化；从2018年上半年样品黄曲霉毒素B1污染情况可以发现，虽然目前污染程度还相对较轻，但与去年相比污染程度有加重的趋势。

5.呕吐毒素平均含量同比下降

2018年上半年检测样品呕吐毒素平均含量为881μg/kg，较2017年同期下降7%，其中饲料和玉米平均含量分别为573μg/kg和572μg/kg，较2017年分别降低了9%和31%。

2018年上半年检测样品的呕吐超标率为8%，与2017年同期相比下降了21个百分点，饲料超标率为14%，较2017年同期下降了6个百分点，2018年上半年玉米样品没有出现超标情况。

图3：呕吐毒素超标情况

总结：

最新版饲料卫生标准的发布，首次对饲料原料中呕吐毒素含量作出明确限量为5mg/kg，高于此前默认的1mg/kg，因此玉米、麸皮等饲料原料超标率有明显降低，饲料中呕吐毒素限量维持原标准，超标率变化并不明显。