夏天喝什么？
冰可乐？冰咖啡？鲜榨果汁？
有一种清凉解暑的饮品几乎没人会拒绝，那就是——酸梅汤
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用乌梅加糖等材料精制成的“酸梅汤”是古今中外驰名的传统饮料，酸梅汤的功效主要是解热、止渴、防暑、祛毒等，在天气热的时候是倍受人们欢迎的饮料。
对于酸梅汤的功效，自古就有所载：《本草经》说它“主下气，除热烦满，安心”。《本草拾遗》记载它有“止渴调中，止吐逆”的功用。
现在我们喝到的酸梅汤是清宫御膳房为皇帝制作的消暑解渴饮料，后来流传到民间。它比西欧传入我国的汽水要早150年。
不过市面上熬制好的酸梅汤就算包装的再精美，都不如亲手挑选食材，自己动手煮上一锅酸梅汤来的安心。
亲手做食物的快乐，只有下过厨的人才会懂。
想要下厨房的你，不如就从亲手熬制一锅解热防暑的酸梅汤开始吧。
// 酸梅汤一般由5种材料组成：
▲乌梅：味酸、涩，性平；有保护肠胃，促进消化，消除便秘的功效。
▲山楂片：味酸、甘，性微温；有健胃消食、止渴生津、活血化瘀的作用。
▲陈皮：味辛、苦，性温；具有温胃散寒、理气健脾的功效。
▲甘草：不仅有止咳祛痰的功效，还可以抗炎抗过敏。
▲冰糖：润肺止咳、祛痰去火。
根据自己喜欢的口味还可以添加薄荷、洛神花、桂花、桑葚等。
真正调理身体，消暑，还是自己熬的好。
//手工熬制酸梅汤的一般步骤：
▲先把山楂、乌梅在清水中泡开，大约15分钟，清洗浮尘后把水倒掉。
▲加清水适量，再放入陈皮、甘草、薄荷叶、洛神花等，大火烧开。
▲加冰糖，小火煲2小时。
▲出锅前半小时加入桂花，熄火。
▲过滤网过滤，晾凉后即可饮用。
//酸梅汤新吃——气泡酸梅汤：
配料很简单：熬制好的酸梅汤+苏打水
▲将1/3杯的苏打水与2/3杯的酸梅汤混合；
▲挤入少量柠檬汁，冰镇后或少量加冰块饮用。
熬制好的酸梅汤晾凉后放进冰箱里，
两三天都没有问题
便利店内的瓶装酸梅汤是很便利，
但手作有手作的快乐，
不妨试试哦~
温馨提示
1、避免用铁锅铝锅煮，建议用不锈钢锅、玻璃、陶瓷等材质锅煮
2、小宝宝脾胃较虚弱，要适当饮用，建议少量。
3、哺乳期不建议饮用。
4、孕妇食用的话要把山楂取出再熬～
*文中图片来源于网络
