养生 | 几款靓汤赶走“”心烦、大湿凶”！快点叫妈妈煲啦！

材料：取腊鸭肾3个，陈皮3/1瓣，菜干50克，瘦肉或脊骨250克，姜三片。

做法：瘦肉或脊骨切块、过水备用，将腊鸭肾切成小块，菜干泡开；加净水适量，大火煮沸后、放入所有材料，先用大火煮10分钟，再转文火煮2钟头后调味即可。

适用人群：适合于夏季食滞人群，表现为自觉饱滞，胃口不佳，大便偏硬等，易消化不良，嗳气打嗝。

作用：陈肾陈皮汤中陈肾是广东特有的食材，即腊鸭肾，性温味甘，有健脾清滞的作用，广东民间常以它煲粥辅助治疗小儿、老人厌食症。陈皮为本地三宝之一，有理气健脾，燥湿化痰之功，用于理气健脾，燥湿化痰。菜干有润燥滋阴的功效，同时还有清热润肺、化痰止咳的作用。

材料：取五指毛桃50克，芡实200克。瘦肉250克，生姜3片。将瘦肉切块焯水备用；姜切片备用。

做法：将待用的汤料、主料放入汤煲，加入2升清水，用大火煮沸后，调至小火慢煲90-120分钟,请于熄火前5分钟加入适量食盐调味即可。

适用人群：适用于肺脾气虚体质的人群，常表现为神倦乏力、头晕、面色发黄无光泽、怕冷、倦怠、气短等。亚健康或健康人群可以当作为保健品服用。但感冒人群慎用。

作用：五指毛桃具有健脾补肺、行气利湿药、舒筋活络药功效，被称为“广东人参”，此种药材用来和排骨等鲜肉来煲汤,具有去暑,化湿的作用。芡实功效为益肾固精，补脾止泻，可用于脾虚久泄，与五指毛桃合用可增强健脾之效。

材料：取冬瓜250克，薏米20克，排骨250克，生姜1块。

做法：排骨洗净，入沸水中焯2分钟去血水，捞出冲凉水沥干；薏米用清水浸泡15分钟。冬瓜不要去皮，洗干净，连片一起切块；姜切成2片。排骨放进煲汤锅，一次性注入足量水，大火烧开后，去浮沫、下料酒、姜片改小火煮。2小时后，放冬瓜片、薏米再煮40分钟。放盐调味，即可。

适用人群：适合夏日感暑人群，常表现为头晕，手足心热，心烦易怒，口干，自觉疲倦体重等。

作用：冬瓜有清热解毒，利水消炎、除烦止渴、祛湿解暑的功效。薏米，营养价值极高，易被消化吸收，适宜慢性肠炎、消化不良、浮肿等症患者食用，还可以美白。冬瓜薏米排骨汤非常清淡，汤品很鲜，适合夏天食用。

材料：取瘦肉500克、香菇200克、灯芯花10扎，带芯莲子30克，辅料准备：葱段、姜，依喜好也可以准备胡萝卜、玉米棒、莲藕等。

做法：菌菇需要提前浸泡一个小时；飞水—去除肉的腥味，先将准备好的瘦肉放入锅中，加水量以刚好没过骨头或肉为准，放入几片姜去腥。将水煮开，将水上漂浮的白沫和血水撇除。将清洗、泡发好的香菇、辅料一同入汤锅，先用大火将汤煮开，大约20—30分钟就会沸腾（一般按照“所得汤：所防水=1:3”的比例（隔水盅除外），即如果想煲出一碗汤，则要放3碗水左右）；煮开后马上跳到最小火，小火煲上1.5—2小时（根据个人的口感喜好，可以适当延长煲汤时间）。出锅前10分钟左右，加入带芯莲子煮10分钟左右，熄火5分钟前加盐调味即可。

适用人群：心火旺盛的人群，常表现为失眠、心情烦躁、舌尖红等。亚健康或健康人群可以当作为保健品服用。体虚或脾虚者少用。